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포르투갈식 돼지고기

포르투갈식 돼지고기



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-고기를 입방체로 썰어 소금, 후추, 기름, 월계수잎, 다진마늘, 고추장, 화이트와인으로 간을 한다.

- 깊은 프라이팬에 올리브유를 두른 라드를 가열하고 갈색이 될 때까지 이 지방욕에서 고기를 볶습니다. 그런 다음 고기가 들어 있던 매리 네이드를 넣고 약 20 분 동안 함께 끓입니다.

- 감자를 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다. 제거하고 고기에 추가하십시오. 녹색 고수풀을 추가하고 잘게 썬 피클과 씨를 뺀 올리브와 함께 제공합니다. 레몬 조각과 함께 제공될 수 있습니다. 나는 그 옆에 루마니아어 아말리구타를 추가할 것입니다 :)



돼지고기 수제 드럼

재료

  • 돼지 다리 2개
  • 돼지 귀 2개
  • 돼지 콩팥 2개
  • 1 하트
  • 1개 언어
  • 간 500g
  • 비장 1-2조각
  • 500 gr 배 또는 소금물
  • 살코기 돼지고기 300g
  • 삼겹살 또는 두꺼운 쇠고기 매트
  • 셀러리 또는 파슬리 뿌리 또는 파스닙
  • 양파
  • 당근
  • 소금, 후추, 베이 리프, 고추.
  • 마늘 & # 8211 옵션.

수제 드럼 만드는 법

수제 북 레시피 전체를 준비하기 전날 밤, 돼지 다리, 귀, 소금물을 잘 태우고 여러 물에 씻어서 완벽하게 청소합니다. 소금을 넣고 다음날까지 식히십시오.

삼겹살이나 소창살은 찬물과 미지근한 물로 잘 씻은 후 식초와 레몬 몇 조각을 넣은 찬물에 담가서 다음날까지 식힌다. 이 절차는 특정 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.

다음 날 다시 한번 모든 재료(귀, 다리, 소금물)를 씻고 핏물을 빼고 살코기를 넣고 소금물에 모두 삶아준다. 따로, 큰 그릇에 깨끗이 씻어서 끓인 콩팥, 비장, 간, 심장을 작게 썬다.

돼지 혀는 별도의 그릇에 15분간 데운 후 위의 불순물을 잘 씻어내고 완전히 깨끗해진 후에야 돼지의 귀, 다리와 함께 삶습니다.

하우스 드럼

재료가 끓기 시작하면 불을 낮추고 필요할 때마다 거품을 추가합니다. 후추, 월계수 잎, 고추, 소금을 넣으십시오.

고기가 뼈에서 쉽게 분리되고 내장이 잘 익을 때까지 모든 것을 끓인 다음 잘 식히십시오. 드럼이 준비되면 향신료가 제거됩니다.

모든 조각이 식으면 너무 작지 않은 적당한 크기로 썰어 원하는 양념, 소금, 후추, 고춧가루와 함께 버무린다. 내장을 고기 조각으로 채우십시오.

그들이 모든 고기 조각을 요리 한 주스는 소금 및 기타 향신료에 적합하며 원하는 경우 다진 마늘을 추가하십시오. 고기로 가득 찬 내장은 끝이 묶이거나 요리 중에 열리지 않도록 아주 잘 익습니다.

직접 만든 북은 끓는 동안 깨지지 않도록 이쑤시개로 몇 군데 찔러넣고, 그 위에 식힌 육수를 넣고 물을 더 부어 북 전체가 잘 잠기도록 한다.

약 1시간 동안 약한 불로 모든 것을 끓이도록 두십시오. 이 시간 동안 균열이 생기지 않도록 끊임없이 찔러야 합니다. 열에서 제거하고 나무 조리대에 놓습니다. 고기를 누르고 집에서 만든 드럼의 특정 모양을 잡기 위해 무게가 있는 쟁반을 고기 조각 위에 놓습니다. 다음날까지 식히십시오.


치즈가 들어간 돼지고기

Блюда во фритюре вот уже на протяжении нескольких лет пользуются огромной популярностью г сред Сегодня в меню любого ресторана обязательно есть картошка фри, куриные крылышки во фритюре,

Знаменитую картошку фри можно приготовить в домашних условият, воспользовавшись кастрюлей ст… 레드몬드. -Еф-повара компании советуют использовать для фритюра растительное или оливковое масло. Так же можно использовать натуральное говяжье сало или топленый свиной жир. Категорически нельзя жарить продукты на сливочном масле и маргарине, иначе они будут содержа.ть

Идеальная температура масла для жарки во фритюре - 180–190 ° C. Использовать повторно растительное масло нельзя, исключение составляет оливковое масло, которое можно использовать дважды, в эту же категорию попадают натуральные животные жиры. 세계에서 가장 인기 있는 요리법이 부족하지 않습니다. 레드몬드.
Радуйте себя и своих близких вкусной едой каждый день!


봉지 돼지고기 & # 8211 가장 육즙이 많고 맛있는 고기를 먹는 가장 쉬운 방법!

우리는 가방에서 요리하는 돼지 고기 요리법을 제시합니다. 맛있고 육즙이 많고 풍미가 좋은 고기를 얻는 가장 쉬운 방법입니다. 애피타이저로도, 메인 코스로도 좋아하는 고명을 곁들여 먹을 수 있는 요리입니다. 그런 기쁨으로 사랑하는 사람을 즐기고 남은 조각이 없을 것이라고 확신하십시오.

재료

& # 8211 파프리카 1/2작은술

& # 8211 장식용 고추 (선택 사항)

준비 방법

1. 고기는 씻어서 키친타올에 올려 물기를 잘 흡수시킨다.

2. 고기를 반으로 잘라 포장을 푼다.

3. 고기에 소금, 후추 간을 한다. 파프리카로 문지릅니다.

4. 고기 위에 두툼한 치즈 몇 조각을 올려줍니다.

5. 고기를 말아서 실로 고정한다.

6. 고기를 베이킹 백에 넣고 가장자리를 묶습니다.

7. 고기를 베이킹 접시에 담습니다. 180℃로 예열한 오븐에서 60분 정도 굽는다.

8. 고기가 약간 식도록 두십시오. 베이킹 백, 실을 제거하고 고기를 조각으로 자릅니다.

9. 채소와 고추로 고기를 장식하십시오.


냄비에 감자

  1. 느타리버섯은 흐르는 물에 헹구고 큼직큼직하게 썬다.
  2. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 녹색을 씻고 가능한 한 많이 자릅니다.
  4. 껍질을 벗긴 감자를 굵은 강판으로 갈아줍니다.
  5. 깊은 그릇에 감자를 넣고 훈제합니다.
  6. 이때 팬을 달구고 고기를 10분간 볶는다.
  7. 돼지고기에 느타리버섯을 넣고 수분이 모두 증발하고 재료가 황금색이 될 때까지 계속 볶습니다.
  8. 그런 다음 감자에 고기와 버섯을 넣으십시오. 소금, 후추, 허브를 뿌린다.
  9. 각 냄비에 버터를 바르십시오. 그런 다음 혼합물을 넣고 덮습니다.
  10. 50분 동안 요리합니다. 200 & # 176 C의 온도에서

용기는 용기에 직접 담아 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 테이블에 편안하고 친숙한 분위기를 줄 것입니다. 그러나 더 큰 용기에서 요리했다면 샐러드, 신선한 야채 또는 피클을 추가하여 부분적으로 제공하십시오.

알고 계셨나요?굴 버섯은 먹이 균류입니다. 더 나은 성장을 위해 질소를 얻기 위해 그들은 선충을 마비시키고 죽이는 선충을 분비합니다.


돼지고기 안심 레시피

삼겹살 400g, 버섯 150g, 소세지 150g, 돼지고기 100g
훈제갈비, 치즈 100g, 양파 100g, 기름 100ml, 후추,
계란 3개, 그린딜 50g, 빵가루 50g, 토마토 페이스트 50g, 유리잔 1개
토마토 주스, 고추 1개

준비 방법:

돼지 안심을 세로로 자르고 특수 망치로 두드려서
1cm 두께로 유지됩니다. 다음과 같이 충전물을 별도로 준비합니다. 양파를 볶습니다.
뜨거운 기름에 살짝 황금색이 되면 씻은 버섯을 넣고
자르고 후추, 채소, 소금을 넣으십시오. 그릇을 옆으로 치워두고,
잘 섞어주고 식으면 날계란을 넣어주세요.

채우기를 근육 조각 위에 펼치고 소시지, 계란 2 개를 넣으십시오. 운영
이쑤시개로 잡아 기름칠한 팬에 올려
낮은 열로 시작했습니다. 고기 롤에 화이트 와인과 기름을 바르십시오. 와 함께
접시에 소스를 뿌리고 완성되었는지 확인하십시오.
모든 소녀들에게 얼굴을 붉히십시오. 스테이크가 다 익으면 식혀서
이쑤시개를 제거하고 더 두꺼운 조각으로 자릅니다.


선모충증이란?

"선모충증은 선모충(Trichinella Spiralis)이라는 기생충에 의해 동물에서 인간으로 전염되는 기생충 질환입니다. 이 기생충의 주요 저장소이자 매개체는 쥐, 생쥐, 가축, 개와 고양이, 산림 동물, 여우, 담비, 돼지 또는 기타 감염된 종과 같은 인간 거주지 주변의 동물입니다. 사람은 돼지고기, 뉴트리아, 멧돼지, 곰에 감염된 고기를 수의사의 검사를 받지 않고 충분히 튀기거나 삶거나 조리하지 않고 날 것, 소금에 절이거나 훈제한 것을 섭취함으로써 병에 걸립니다. 인간의 경우 이 질병은 고열(38-40도), 소화 장애(복통, 메스꺼움, 구토, 설사), 안면 부종을 동반한 근육량 통증 "두부 부종"으로 나타납니다. Penţea Ioan Viorel 박사는 설명합니다. .


오븐에서 모듬 돼지고기 스테이크 요리하기

준비 시간
서빙

재료

  • 돼지갈비 4인분
  • 4개 신선한 돼지고기 안심
  • 1개 훈제 돼지고기 안심
  • 라드 2큰술
  • 소금과 후추
  • 훈제 파프리카
  • 약간 마른 백리향
  • 월계수잎 2장
  • 마늘 머리 1개

준비 방법

먼저 고기에 소금과 후추로 간을 해주세요 NS오븐에서 모듬 돼지 갈비입니다. 신선한 호일로 덮고 20-30분 동안 식히십시오.

그런 다음 팬에 라드 한 스푼을 녹이고 고기가 잘 밀봉될 때까지 고기의 모든 면을 센 불에서 굽습니다.

훈제 근육은 사전 갈변이 필요하지 않았습니다. 특히 자연스럽게 훈제되기 때문에 어쨌든 깨지기 쉽습니다.

브라우닝 후 오븐 트레이에 로스팅할 돼지고기를 올려주세요. 팬의 지방과 라드 한 스푼을 추가합니다. 우리는 고기를 한 곳에서 자르고 껍질을 벗긴 마늘 정향 조각에 넣습니다. 우리는 또한 익히지 않은 마늘 고기와 곡물, 백리향 줄기와 2개의 월계수 잎을 추가합니다.

트레이를 먼저 양피지로 덮은 다음 호일 또는 알루미늄 호일로 덮습니다. 우리는 끝 부분에 약간의 공간을 남기고 단단히 밀봉하지 않습니다.

우리는 트레이를 NS오븐에서 모듬 돼지 갈비, 160도에서 2시간.

그런 다음 스테이크의 뚜껑을 열고 스테이크를 30분 더 갈색으로 둡니다. 우리는 갈변을 위해 그것을 좌우로 돌립니다.

마지막 10분 동안 약간의 물로 희석한 약간의 홈메이드 달콤한 케첩으로 고기에 기름을 바릅니다. 그것은 스테이크에 더 즐거운 색을 줄 것입니다. 그러나 이미 매운 맛 외에도 약간 달콤한 맛도 있습니다.

이 모듬 돼지고기 스테이크 레시피가 유용하기를 바랍니다!


양파와 마늘을 곁들인 돼지고기 파스트라미 & # 8211 맛있고 만들기 쉬운 레시피!

구운 돼지고기 레시피를 소개합니다. 그것은 준비하기가 매우 쉽고 가족 저녁 식사 때만 제공되는 것이 좋습니다. 부드럽고 가늘고 육즙이 풍부한 맛있는 뜨거운 요리를 맛보십시오. 좋아하는 장식으로 고기를 제공하고 이 놀라운 진미를 즐기십시오.

재료

-1/2 잔의 탄산수

준비 방법

1. 고기에서 껍질을 제거합니다.

2. 돼지 가슴살은 밑동과 거리를 두고 썬다.

3. 고기에 소금, 후추 간을 하여 문지른다. 원하는 경우 고추를 추가할 수도 있습니다.

4. 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파는 반으로 잘라 동그랗게 썬다.

5. 고기 사이사이에 마늘과 양파를 채워 넣는다. 고기에 베이 리프를 뿌립니다.

6. 고기를 6시간 동안 냉장 보관하고 재워둡니다.

7. 고기를 알루미늄 호일에 싸서 테두리 모양이 되도록 조인다. 고기 조각 아래에 양파를 배열하십시오.

8. 탄산수를 넣는다. 알루미늄 호일로 고기를 덮으십시오.

9. 180℃로 예열한 오븐에 고기를 80분간 굽는다.


"오븐에 구운 돼지고기"로 검색된 단어

라구의 경우: 돼지고기는 씻어서 말리고 입방체로 자르고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 잘게 썬다.

갈비는 찬물에 씻고 키친타월로 닦은 후 식용유를 살짝 두른 팬에 올려준다. 양파는 따로

고기는 물 2리터 정도에 소금 1작은술을 넣어 삶아 반쯤 잠길 때까지 끓인다. 출시된다

참깨를 곁들인 미트볼: 다진 고기를 삶은 감자 1개에 향신료와 풀어둔 계란을 넣고 섞고 밀가루를 넣고

우리는 고기(소고기, 돼지고기, 가금류로 만들 수 있음)의 무게를 측정한 다음 잘게 썰었습니다. 나는 양파를 채썰고 고추를 채썰어 주었다

이 "peras" 또는 "coxas de frango"는 포르투갈의 모든 패스트리 상점, 바, 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 심지어 냉동 상태에서도 찾을 수 있습니다. NS

다진 고기나 돼지고기를 사용하고 양파 3개와 함께 민기를 통해 주는 훈제 베이컨 한 조각을 사용할 수 있습니다. 그것

얇게 썬 근육을 가지고 햄 한 조각, 치즈 한 조각을 넣은 다음 고기 조각으로 번갈아가며 계속

평소 사르말레에 사용하는 흙냄비로 스테이크를 만들어볼까 하는 생각이 들었습니다. 결과적으로 : 나는 잘랐다

롤: 조각처럼 고기를 자르고 버터를 두르고 기름을 바르십시오. 양파, 버섯, 고추는 따로 채썰어서 아주 센불에서

모든 야채를 물로 씻고 닦고 고기를 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 팬에 올리브유를 두르고 고기와 야채를 넣고

이 레시피는 Adriana의 블로그에서 읽은 레시피에서 영감을 얻었습니다. 시작 레시피는 돼지고기 안심으로 시작했고 저도 수정했습니다.

마늘과 함께 양파를 자르고 기름에 넣으십시오. 그리고 다진 고기를 넣어주세요(저는 소고기+돼지고기 사용)

돼지간을 씻어 물, 후추, 양파, 다진마늘 약간과 함께 끓이다 익으면 건져낸다.

돼지 고기 안심을 더 얇고 전체 스트립을 얻도록 자릅니다. 고기는 양면을 잘 저어주고 토마토는 잘게 다져주세요

배추는 잎을 씻어 줄기를 자르고 배추가 너무 시거나 너무 짜면 잎을 물에 20~30분 정도 담가둡니다.

저는 제빵기로 반죽을 하고 위의 순서대로 재료를 넣었습니다. 반죽 프로그램이 끝나면 제거하십시오.

감자는 씻어서 껍질을 벗겨 삶아 익힌 후 얇게 썬다. 애호박은 1cm두께로 썰고,

고기는 가늘게 채썰어 썰고, 소금, 후추로 간을 한 후 팬에 식용유 1작은술을 두른다.

살코기, 부드럽고 속이 꽉 찬 고기로 만든 아주 좋은 스테이크! 일요일 점심이나 테이블에 손님과 만 좋습니다

고기를 도톰하게 썰어 겨자 기름을 바르고 사방에 양념을 하고 엔나 그릇에 담는다. 양파

쇠고기와 돼지 고기는 큰 체를 통해 고기 분쇄기를 통과합니다. 쌀을 잘 씻어 부풀어 오르게 합니다. 배수구,

물론 신선한 고기는 흐르는 물에 빨리 씻고 냅킨으로 말립니다.

반죽을 위해 나는 액체 재료를 섞은 다음 이스트, 설탕, 소금을 첨가하고 점차적으로 밀가루를 첨가했습니다. 결과

위에서 말씀드린 재료로 마리네이드를 준비하고, 그릇이나 뚜껑이 있는 상자에 모두 담습니다.

오븐을 가열합니다. 돼지고기를 작게 썰어 양념과 함께 매직백에 담는다. 잘 섞다. 슬라이스를 잘라