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계란이없는 팬케이크

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계란이없는 팬케이크를 만들기위한 재료

  1. 프리미엄 밀가루 1 컵
  2. 우유 1.5 컵
  3. 물 0.5 컵
  4. 소금 1/2 tsp
  5. 설탕 1 큰술. 숟가락
  6. 소다 핀치
  7. 구연산 1/4 티스푼
  8. 정제 된 식물성 기름 2-3 큰술 숟가락
  9. 팬케이크 기름칠 버터
  • 주요 성분 : 우유, 밀가루, 설탕

재고 :

그릇, 스푼, 티스푼, ​​털 또는 믹서, 프라이팬, 삽, 나이프, 접시, 요리 브러쉬

계란이없는 팬케이크 요리하기 :

1 단계 : 계란이없는 팬케이크 반죽을 준비합니다.


덩어리가없는 팬케이크 반죽의 비밀은 무엇입니까? 올바른 요리 순서로 초보자 요리사의 가장 일반적인 실수 : 모든 밀가루를 한 번에 처방 된 액체에 부어 (또는 그 반대로) 덩어리를 부수십시오. 반죽을 균일하게 만들려면 처방 우유의 1/4을 모든 밀가루와 섞으십시오. 그것은 당신이 단순히 모든 덩어리를 부수는 매우 두꺼운 반죽으로 판명 될 것입니다.

반죽이 완전히 균질 해지면 나머지 액체 성분 (우유와 물)을 점차적으로 첨가하고 식물성 기름 한 스푼의 소금, 설탕, 소다 및 구연산을 첨가하십시오. 털이나 믹서로 반죽을 치십시오.
중요! 팬케이크가 팬에서 항상 제거되는 것은 아니라는 사실을 모두 알고 있습니다. 냄비와 설탕의 양에 관한 것입니다. 레시피에 표시된 성분의 양에 설탕 한 스푼 이상을 넣으면 설명 된 효과를 얻을 수 있습니다. 이상적인 프라이팬이없고 팬케이크를 돌리는 데 특별한 기술을 자랑 할 수 없다면 설탕을 넣을 수 없습니다. 단 팬케이크의 맛은 충전으로 보상되며, 단맛이없는 충전으로 설탕의 부족은 일반적으로 인식되지 않습니다.
소다를 왜 첨가해야합니까? 아주 간단합니다 : 탄산 음료가없고 구멍이 없습니다. 소다와 함께, 팬케이크는 홀리와 레이스입니다. 팬케이크를 꽉 채우고 충전물을 잘 잡고 싶다면 소다 (및 구연산)를 첨가 할 수 없습니다.
완성 된 팬케이크 반죽은 숟가락에 달라 붙지 않고 균질하고 충분히 액체 인 것으로 판명되어야합니다.

2 단계 : 계란없이 팬케이크를 굽습니다.


팬케이크를 만들 때 어떤 팬을 사용할 수 있습니까? 원칙적으로 모든 사람에게 충분한 경험과 손재주가 있습니다. 주철, 심지어 강철에서도. 클래식 버전은 모든 사람에게 작은 주철 프라이팬이있는 것은 아닙니다. 테플론 팬에서는 팬케이크를 굽는 것이 즐거움입니다.
식물성 기름이나 정제 된 동물성 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 크림과 마가린에는 많은 단백질 물질과 물이 있으므로 팬케이크를 굽는 데 적합하지 않으므로 퇴색하고 담배를 피울 수 있습니다. 또 다른 옵션이 있습니다-버터 기름. 버터 기름에 팬케이크는 놀랍도록 맛있습니다. 그러나 일부는 너무 뚱뚱하다고 생각합니다.
냄비에 얼마나 많은 기름을 부 을까요? 조금만 표면에 윤활유를 바르십시오. 그래서 많은 사람들이 포크, 브러쉬 등의 베이컨 조각을이 목적으로 사용합니다.
테프론 코팅 팬에 팬케이크를 굽고 식물성 기름이 이미 반죽에 첨가 된 경우, 팬에 전혀 부어 넣을 수 없으며 처음으로 표면에 약간의 그리스를 바르십시오. 한 가지 : 기름없이 구운 팬케이크의 표면은 매끄럽고 균일합니다. 버터로-무늬가 있고 더 아름답습니다.

그래서 그들은 팬을 가열하고 기름으로 기름칠했습니다. 이제 반죽을 부어야합니다. 반죽은 팬 표면에 1-2mm 이하의 층으로 부어 야합니다. 처음으로, 완전한 국자를 채우고 팬 중앙에 또는 약간 위로 부어 팬을 기울여 바닥 전체를 덮습니다. 이 작업을 빨리 수행해야합니다. 스프 국자에 반죽이 얼마나 남았는지보십시오. 더 쉬울 것입니다. 적당량을 퍼 내십시오.

팬케이크의 가장자리에 빵 껍질이 나타나고 배터없이 표면 전체가 구멍이 생기면 뒤집어 놓을 수 있습니다.

모든 것이 올바르게 끝나면 팬케이크를 문제없이 제거해야합니다. 가장자리를 모조하고 어깨 날을 미끄러 뜨리고 뒤집 었습니다. 중요! 팬케이크가 굽지 않은 곳이 될 때까지 돌리지 마십시오. 깨질 것입니다. 그런 다음 반대편에서 몇 초 동안 굽습니다. 첫 번째 팬케이크는 시도하는 것이 좋습니다. 갑자기 소금을 넣거나 설탕을 넣는 것을 잊었습니다.

팬케이크를 제거하고 접시에 놓고 표면을 버터로 기름칠하십시오.

3 단계 : 계란없이 팬케이크를 제공하십시오.


계란이없는 팬케이크는 다른 모든 것과 마찬가지로 뜨거운 것을 먹는 것이 좋습니다. 무엇으로? 예, 휘핑 크림과 과일, 농축 우유, 잼, 고기, 페이트, 버섯, 사워 크림 등이 있습니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-계란이없는 팬케이크는 밀가루, 예를 들어 밀, 메밀, 쌀 등 어떤 밀가루로도 만들 수 있습니다.

-토핑이없는 크레페는“예비 상태로”냉동하고 필요한 경우 전자 레인지에서 빠르게 제상 할 수 있습니다. 그러나 신선한 팬케이크는 더 맛있습니다.



코멘트:

  1. Yozshukus

    나는 아마 아무 말도하지 않을 것입니다

  2. Akinosida

    모든 것?

  3. Adriyel

    나는 당신이 옳지 않다고 생각합니다. 나는 그것을 논의 할 것을 제안한다. 오후에 저에게 편지를 보내십시오.

  4. Hurlbart

    설명 감사합니다. 모든 독창적인 것은 간단합니다.

  5. Chanler

    아주 좋은 문장



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