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페루 쇠고기와 국수 요리법

페루 쇠고기와 국수 요리법



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페루의 이 푸짐한 수프는 Sopa Criolla로 알려져 있으며 지역 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만듭니다.

1명이 만들었습니다

재료인분: 10

  • 올리브 오일 2큰술
  • 900g 쇠고기 스튜 스테이크, 큐브
  • 다진 흰양파 325g
  • 다진 마늘 4쪽
  • 토마토 퓨레 2큰술
  • 말린 오레가노 1작은술
  • 월계수잎 2장
  • 소금과 후추 맛
  • 쇠고기 육수 1.9L
  • 스파게티면 또는 당면 225g, 2~3cm 길이로 썬다
  • 다진 당근 325g
  • 애호박 225g은 세로로 반으로 갈라 3mm 크기로 썬다.

방법준비:15분 ›요리:2시간 ›준비 시간:2시간15분

  1. 큰 냄비나 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 쇠고기의 반 정도를 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 남은 쇠고기로 반복하십시오.
  2. 팬에 남은 기름에 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶는다. 반환 쇠고기; 토마토 퓨레를 넣고 저어 코팅합니다. 오레가노와 월계수 잎을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 약 1분 동안 혼합물을 요리하고 저어줍니다.
  3. 쇠고기 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 쇠고기가 매우 부드러워질 때까지 약 90분 동안 끓입니다.
  4. 끓는 물에 살짝 소금을 넣은 냄비를 가져옵니다. 부서진 파스타는 끓는 물에 4~5분 정도 익을 때까지 삶습니다. 물을 빼다.
  5. 수프에 당근과 애호박을 저어주세요. 당근이 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리하십시오. 월계수 잎을 제거하고 버리십시오. 소금과 후추로 다시 간을 합니다. 파스타를 넣고 따뜻해질 때까지 약 1분간 끓입니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(6)

영어로 된 리뷰 (5)

LilSnoo

맛있는! 나는 이것을 쓰여진 대로 정확하게 만들었고 서빙하기 전에 소금을 더 추가하기만 하면 되었습니다. 단계가 약간 잘못되었다는 것을 알았습니다. 3단계 후반부에 당근과 호박을 추가하는 것이 좋습니다. 쇠고기가 부드러워질 때까지 90분 동안 요리할 필요가 없으며 추가 요리 시간을 위해 야채를 추가해야 합니다. 또한 국물이 거의 다 익었을 때 파스타를 삶는 것을 추천합니다. 너무 일찍 끓이면 덩어리져서 덩어리져 버립니다. 또 다른 옵션은 요리의 마지막 몇 분 동안 익히지 않은 파스타를 수프에 넣는 것입니다. 내일 점심에 또 먹어야겠어요! Yum!-2015년 2월 9일

신디

까다로운 남편을 포함하여 우리는 이것을 정말 즐겼습니다! 나는 대신 일반 흰 양파와 미니 스파게티를 사용했고 훌륭하게 밝혀졌습니다. 다른 평론가의 제안을 따랐습니다... 육수를 60분 끓이다가 야채를 마지막 15분에 넣었습니다. 파스타는 국물에 넣기 직전에 삶아줬어요. 다시 할 것입니다!-2015년 3월 27일

타마라 안데르센

이 조리법에는 페루의 것이 전혀 없습니다! 커민과 아지 아마릴로 또는 다른 페루 아지(칠레)는 오레가노가 아닌 페루 수프를 만듭니다.-2018년 10월 24일


오마의 쇠고기 국수 수프

쇠고기 국수 수프, Rinderfleisch Nudelsuppe, 계란 국수 또는 작은 파스타 모양으로 만든 수제 쇠고기 국물을 사용합니다. 아이들이 좋아합니다! 어른들이 좋아해요! 당신은 그것을 좋아할거야! 만들기가 너무 쉬워서 좋아요!

이와 같은 훌륭한 요리법은 대대로 전해집니다. 계란 국수를 곁들인 이 풍부한 쇠고기 국물은 그녀가 그녀의 Mutti에게서 배운 나의 Mutti의 최고의 수프 중 하나였습니다.

그리고 지금, 당신에게 그것을 전달합니다!

이 조리법은 쉽습니다. 그러나 그것은 먼저 훌륭한 쇠고기 국물을 만드는 것에 달려 있기 때문에 빠르지 않습니다. 급하신 분들은 구입한 육수를 이용하시면 됩니다. 국물이 이 요리법의 주인공이기 때문에 정말 좋은 품질인지 확인하십시오.

"에서 내가 준 많은 변형을 확인하십시오.이것과 저것의 약간" 섹션 아래에 있습니다. 여기에서 제가 이 레시피를 사용하여 새로운 레시피를 만든 다양한 방법을 찾을 수 있습니다. 이 수프에 다양한 재료를 추가할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 제가 가장 좋아하는 방법입니다 크리스피를 청소하기 위해.

 Quick Fix German Soups e-Cookbook에서 오마가 가장 좋아하는 수프 컬렉션을 만나보세요. 당신은 그것을 사랑합니다! 

Oma의 모든 eCookbooks를 살펴보십시오. 그들은 독일 유산을 맛있는 모험으로 공유합니다!


이 조리법에 대해 내가 사랑하는 것

내 소고기 국수 레시피는 최고의 컴포트 푸드! 이 식사를 좋아하는 이유는 매우 많습니다.

  • 고소하고 풍부한 맛
  • 가족의 취향에 맞게 쉽게
  • 한그릇 정리!
  • 추운 밤을 따뜻하게


Sopa Criolla (쇠고기와 천사 머리 수프) – 빠르고 맛있는 저녁 식사

NS 그릇 나는 가장 준비하는 것을 즐긴다. 1시간 이내에 식탁에서 준비할 수 있는 것이다. 소파 크리올라 (“크리올 수프“) 그 중 하나입니다. 에 페루 우리는 그것을 가지고 싶어 점심, 그러나 그것은 특히 좋고 위로 저녁, 그것은 만족스럽고 풍미가 있지만 동시에 가볍습니다. 무엇이 그렇게 많은 풍미를 주는지 육수 의 종류입니다 칠리 사용 된 (아지 판카). 계정이 없기 때문에 사용하지 않기로 선택한 경우 재료 손에 들고 있거나 단순히 다른 것을 시도하고 싶다면 걱정하지 마십시오. NS 수프 누락 된 유일한 것은 특별한 것만큼 맛있을 것입니다. 페루의 맛.

전통적인 요리사가 당신에게 말할 것입니다. 토마토 페이스트 이것의 일부가 아닙니다 레시피, 하지만 우리는 그것이 다른 것과 아주 잘 어울린다고 생각합니다. 재료, 그리고 그것은 맛과 색상의 추가 레이어를 추가합니다. 이 벽돌색이 특징인 저 벽돌색 수프 일반적으로 아지 판카, 그러나 다음으로 대체할 수 있습니다. 토마토 페이스트, 또는 더 강렬한 빨간색을 위해 둘 다 사용하십시오.


이것을 만드는 가장 쉬운 방법은 접시 사용 중 갈은 쇠고기, 하지만 다진 쇠고기 한 조각을 다질 시간과 에너지가 있는 경우에도 좋습니다. 쇠고기 아주 작은 오지에. 아이디어는 김이 나는 그릇을 갖는 것입니다. 수프 가능한 한 빨리, 그것이 사용하는 이유입니다. 갈은 쇠고기 대신에. 그것은 정말로 당신에게 달려 있습니다. 우유 다른 재료 추가하거나 생략할 수 있습니다. 일단 우유 포함되어 있으므로 끓이지 마십시오. 수프 응고되고 모든 것이 망할 것입니다. 배가 고플 때 마지막으로 원하는 것입니다!

이거 맛있게 먹어봐 소파 크리올라 춥고 흐린 가을이나 겨울 밤. 이번 시즌 주방의 필수품이 될 수 있습니다.


포보(쇠고기 국수)

2쿼트 냄비에 국물, 생강, 스타 아니스, 계피를 끓입니다. 불을 줄이고 15분간 끓인다.

매우 날카로운 칼로 등심은 곡물을 가로질러 매우 얇은 조각으로 자릅니다.

큰 그릇에 국수를 뜨거운 물에 담가 15분 동안 또는 부드러워지고 유연해질 때까지 담그십시오.

면을 삶는 동안 소금 한 주전자를 가져와 국수를 끓입니다. 소쿠리에 국수를 버리고 끓는 물에 45초 동안 또는 부드러워질 때까지 요리합니다. 소쿠리에 국수를 배수하십시오. 따로.

냄비에 육수를 걸러내고 끓입니다. 생선 소스, 소금 및 후추를 섞는다. 등심과 콩나물을 넣고 30~45초 동안 또는 등심의 색이 ​​변할 때까지 요리합니다. 수프에서 거품을 걷어냅니다.

서빙하려면 국수를 4개의 그릇으로 나눕니다. 국수 위에 국자. 수프 위에 scallion greens, 실란트로, 칠리, 바질을 뿌리고 라임 웨지와 함께 제공


쇠고기 국수 수프

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 내 공개 정책을 읽으십시오.

쇠고기 국수 수프는 당신을 따뜻하게 해주는 완벽한 든든한 식사입니다. 야채, 양념된 척 로스트 및 계란 국수로 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.

이것은 완벽한 수프 레시피 다음에 날씨가 좋지 않을 때 시도하십시오. 와 비슷한 영양성분을 가지고 있어 닭 쌀국수그러나 쇠고기로 만드는 것은 고전에 멋진 반전을 더합니다.

쇠고기 국수

뜨거운 수프 한 그릇만큼 좋은 것은 없습니다. 향수를 불러일으키고 맛이 좋으며 식단에서 많은 중요한 영양소를 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 많은 사람들이 아플 때 수프를 먹는 이유가 있습니다. 야채와 고기는 기분이 좋아지기 시작하는 데 필요한 단백질과 비타민을 제공하지만 부드러운 국물로 준비되어 위장이 편안하고 목이 편안합니다. 또한 이 음식은 간단한 몇 단계만 거치면 한 냄비에 만들어지므로 몸이 좋지 않아도 쉽게 만들 수 있습니다.

따라서 다음번에 영양이 풍부한 수프를 먹고 싶지만 치킨 누들에 지쳤다면, 만족스럽지만 새로운 맛을 제공하는 요리를 위해 척 로스트와 국수를 준비하십시오.

편안한 평일 저녁 식사를 위해이 쇠고기 국수를 만드십시오. 갓 구운 요리와 함께 제공되는 특히 훌륭한 레시피입니다. 디너 롤. 맛있는 국물에 빵을 담그면 맛있는 한 방울도 흠뻑 흡수됩니다. 또한 롤과 같은 간단한 반찬이 있으면 국물이 더 배부르게됩니다.


참기름을 곁들인 쇠고기 국수 수프

날씨가 쌀쌀해지면 참기름을 넣은 매콤한 소고기 국수 국물이 제격! 향긋한 육수로 만들어 참기름과 함께 제공되는 이 레시피는 많은 사람들을 기쁘게 합니다! 이 레시피는 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 최종 제품은 가치가 있습니다.

이 쇠고기 국수 스프는 고전적인 대만 쇠고기 국수 스프 레시피에서 영감을 얻었지만 다양한 맛을 실험하는 재미가 있었습니다. 확실히 정통은 아니지만 그럼에도 불구하고 맛있습니다. 내 친구는 나의 매운 쇠고기 국수 수프 레시피를 셀 수 없이 많이 만들었으며 그녀가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다!

참기름으로 매운 쇠고기 국수 수프를 만드는 방법:

이 조리법에서는 검은 후추, 검은 식초, 계피, 카다멈 꼬투리, 고수풀 씨앗, 계피, 생강, 마늘을 사용하여 육수를 준비합니다. 육수에 정말 좋은 감귤 풍미를 더해주는 4등분 귤을 추가합니다. 쇠고기는 육수에서 최소 1시간 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다!

소고기가 입에서 사르르 녹으면 당근과 표고버섯 뚜껑을 넣고 선택한 국수에 이 모든 맛을 얹습니다. 참기름과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다!

이 조리법은 국물에 야채로 추가하고 싶은 야채에 따라 매우 다양합니다. 위에서 언급했듯이 당근과 표고버섯 모자를 사용했지만 다음과 같이 시도해 볼 수 있습니다.

  • 아기 청경채
  • 시금치
  • 다진 가이란
  • 반숙 또는 반숙 계란
  • 가지

가능성은 무한합니다!

이 쇠고기 국수 요리법은 육수에 끓인 마늘 반쪽을 사용하고 정향을 튀긴 다음 푸드 프로세서에 넣고 참기름과 고추 기름을 뿌립니다. 수프에 완벽하게 향기롭고 매운 토핑이었습니다!

더 많은 국수 레시피를 찾고 계신가요? 내 아카이브를 확인하십시오!

이 레시피를 만들었다면 레시피를 평가해 주세요. 아래에 댓글을 남겨서 마음에 드셨는지 알려주세요! 사진을 찍으셨다면 인스타그램에 태그를 달아주시면 제 피드에 올릴 수 있습니다!


채식 야채 국수 수프 만드는 법

몇 가지 간단한 대체품으로 이 야채 쇠고기와 국수 수프를 채식으로 만들 수 있습니다. 쇠고기 육수 대신 야채 육수를 사용하고 다양한 추가 야채를 쇠고기로 대체하십시오.

고기 손실을 고려하여 레시피에 동일한 야채를 추가로 사용하거나 추가 야채 품종 및/또는 일부 콩을 추가할 수 있습니다. 몇 가지 제안이 있습니다 :

  • 버섯
  • 셀러리 뿌리
  • 강낭콩
  • 완두콩
  • 순무
  • 케일
  • 시금치
  • 카넬리니 콩
  • 신장 콩

선택의 하나로 버섯을 추천합니다. 그들은 쇠고기를 제거하면 놓칠 수 있는 훌륭한 풍미를 줄 것입니다. 최대의 풍미를 위해 레시피 초기(일반적으로 쇠고기를 요리할 때)에 튀겨야 합니다.


쇠고기 쌀국수

나는 국수 스프의 열렬한 팬입니다. 제가 가장 좋아하는 필리핀-중국식 누들 수프인 비프 마미(Beef Mami)입니다. 나는 또한 좋은 국수 요리를 만들기 위해 다양한 재료를 실험하는 것을 즐깁니다. 때로는 여기에 게시할 가치가 있는 레시피가 있습니다. 그러나 내 실험에 만족하지 않고 요리를 개선하기 위해 무엇을 해야 하는지(또는 하지 말아야 하는지) 알아내려고 노력하는 경우도 있습니다. 이 맛있는 쇠고기 국수 Pho Soup Recipe는 내가 완전히 만족할 때까지 개선하려고 노력한 국수 요리 중 하나입니다.

성공적인 Beef Pho Noodle Soup의 비결은 국물에 있습니다. 물론, 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 상업용 쇠고기 육수를 사용하는 것이 지름길입니다. 그러나 이것은 쇠고기 뼈와 향신료로 만든 맛있는 쇠고기 육수에 비하면 아무것도 아닙니다. 이 요리를 만들면서 배운 가장 중요한 교훈인 것 같아요.

소갈비살과 정강이뼈를 골수로 끓여서 육수를 만들었어요. 뼈는 최고의 맛 소스입니다. 뼈의 골수는 수프에 풍미를 불어넣습니다. 나는 좋은 품질의 쇠고기를 판매하는 두 개의 멕시코 슈퍼마켓 근처에 운이 좋았습니다. 나는 약간의 신선한 송아지 발(너클 뼈)과 몇 파운드의 쇠고기 정강이 뼈 또는 다리 뼈를 얻었습니다. 이것은 우리가 항상 Bulalo를 만드는 데 사용하는 것이기 때문에 쇠고기 정강이에 익숙할 것입니다. 맛있는 소고기 육수 만드는 비법을 알려드릴게요. 네, 뼈가 최고의 맛을 내는 원천이라는 것을 이제 아실 것입니다. 그러나 뼈를 삶기 전에 로스팅하면 국물 요리를 돋보이게 하는 더 풍부한 쇠고기 맛이 난다는 사실을 아는 사람은 많지 않을 것입니다. 이 Pho Noodle Soup 레시피에 관해서는 향신료를 구우면 맛이 크게 달라질 수 있다는 것도 알게 되었고 그렇게 했습니다.

보통, 나는 모든 비프 포 누들 수프를 완성하기 위해 생 등심 고기를 사용합니다. 등심은 최대한 얇게 썰어줍니다. 고기 슬라이서가 없어서 손으로 고기를 최대한 얇게 썰어줍니다. 글쎄, 결과가 항상 내가 기대하는 것은 아니지만 내가 가진 것을 사용하는 것 외에는 할 수 있는 것이 없습니다. 내가 필리핀산 재료를 구입하는 한국 슈퍼마켓에서 얇게 썬 쇠고기 등심을 파운드 단위로 판매한다는 것을 알게 된 것은 좋은 일입니다. 정말 위로가 되었습니다! 이제 이 요리의 다른 측면에 더 집중할 수 있습니다. 참고로 저는 생고기를 먹지 않고 제가 만든 육수를 부으면 바로 익습니다.

내가 가장 좋아하는 쇠고기 쌀국수 스프는 풍미가 좋은 스프와 별개로 신선한 맛입니다. 이것은 고수와 민트와 같은 신선한 맛의 야채를 추가함으로써 가능합니다. 나는 또한 이 신선한 맛의 수프에 어울리는 약간의 향신료를 좋아하기 때문에 신선한 고추도 몇 조각 추가합니다.

이 쇠고기 Pho Noodle Soup은 가장 간단한 형태로 요리를 제공합니다. 이 요리를 향상시키고 싶다면 야채를 더 추가할 수 있습니다. 신선한 콩나물과 신선한 민트를 추가하면 확실히 다음 단계로 나아갈 것입니다. 또한 생선 소스를 잊지 마세요. 비프포와 액젓은 언제나 궁합이 잘 맞는다.

한 가지 더 — 저는 Banh Pho라는 납작한 쌀국수를 사용하여 Pho를 만들고 있습니다. 우리가 치킨마미에서 흔히 사용하는 밀가루면과 다릅니다.

지금은 음식 사진 면에서 발전하고 있다고 생각합니다. 모든 요리사가 요리 사진을 잘 찍는 법을 아는 것은 아니며 저도 그 중 하나였습니다. 나는 내가 한때 형편없는 음식 사진작가였다는 것을 인정해야 하지만, 내가 읽은 책들이 예술을 이해하는 데 도움이 되었고 나는 거의 느리지만 확실하게 거기에 가까워지고 있다고 생각합니다. 어떻게 생각하나요? 독서와 연습에 들인 여분의 시간이 결실을 맺은 것 같아요. 다음에 무슨 일이 일어날지 기대됩니다.