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오븐 갈비

오븐 갈비



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오븐 성분

  1. 쇠고기 (신선한 갈비) 600-700 그램
  2. 간장 1 큰술
  3. 허니 2 큰술
  4. 버터 40g
  5. 겨자 (과립 또는 일반) 1 큰술
  6. 맛볼 소금
  7. 맛에 갈은 후추
  8. 마른 로즈마리 맛
  9. 식물성 기름 2-3 큰 술
  • 주요 성분 소고기, 버터, 꿀, 겨자
  • 2 인분
  • 세계 요리

재고 :

키친 페이퍼 타월, 도마-2 개, 키친 나이프-2 개, 딥 보울, 오븐, 스토브, 붙지 않는 베이킹 트레이, 알루미늄 음식 포일, 오븐 금속 창살, 큰 스푼, 프라이팬, 부엌 주걱, 대형 평면 접시, 스튜 냄비, 베이킹 브러시, 주방 장갑, 접시

오븐에서 갈비 요리하기 :

1 단계 : 갈비뼈 준비.


우선, 우리는 적절한 양의 신선한 쇠고기 갈비를 가져와 차가운 흐르는 물로 철저히 헹구고 종이 주방 타월로 말립니다. 그런 다음 도마를 넣고 막을 잘라냅니다. 일반적으로 뼈 측면의 아래쪽에 위치하고, 남아 있으면 고기를 씹기가 어렵습니다.

그런 다음 우리는 의도에 따라 갈비뼈를 세그먼트로 자르고 각 서빙에 약 1 ~ 3 개의 늑골 뼈를 남기거나 전체 조각으로 저장하거나 2 부분으로 자릅니다. 모두 원하는대로 다릅니다. 그런 다음 소금, 후추로 맛을 내고 깊은 그릇에 담습니다. 15-20 분.

2 단계 : 오븐과 팬을 준비합니다.


한편, 오븐을 켜고 예열하십시오 최대 섭씨 220도. 그런 다음 비 스틱 베이킹 시트를 알루미늄 식품 호일 시트로 덮고 금속 그리드를 놓고 다음 단계로 진행하십시오.

3 단계 : 갈비뼈 튀김.


우리는 중간 열에 깊은 프라이팬을 넣고 2-3 큰 스푼의 식물성 기름을 부어 넣습니다. 매우 뜨거울 때, 갈비뼈를 돌려 갈비뼈를 준비하고 황금빛이 될 때까지 모든면에서 볶습니다. 그것들을 완전히 준비시킬 필요는 없으며, 표면에 짙은 껍질이 나타날 때까지 단순히 갈색으로 기름을 바르면 베이킹 중에 고기 주스를 보존하는 데 도움이됩니다. 그 후, 우리는 큰 평평한 접시에 갈비뼈를 놓고 소스 요리를 시작합니다.

4 단계 : 꿀과 크림 소스를 준비합니다.


냄비 대신 작은 스튜 냄비를 넣고 버터를 녹입니다. 후 2-3 분 간장에 붓고 꿀과 겨자를 넣습니다. 중간 열에 우리는 모든 것을 끓여 가져오고 결과적인 로즈마리 소스를 부어 몇 분 동안 끓이고 스토브에서 꺼내어 약간 식히십시오.

5 단계 : 베이킹을 위해 갈비뼈를 준비하십시오.


그런 다음 베이킹 브러시를 사용하여 약간 소금에 절인 갈비뼈를 두꺼운 꿀 크림 소스 층으로 코팅하십시오. 향기로운 혼합물이 모든면에서 고기를 덮을 수 있도록 한 곳을 놓치지 마십시오. 그런 다음 갈비를 준비된 팬에 보냅니다.

6 단계 : 오븐에서 갈비뼈를 굽습니다.


그런 다음 아직 익지 않은 요리를 예열 된 오븐에 넣고 35-40 분. 간격을두고 간격 10 분마다 갈비에 물을 주다 나머지 소스. 필요한 시간이 지나면 부엌 칼로 조각 중 하나의 뼈 근처에 작은 절개를하십시오.

고기 가이 곳에서 붉어지면 빵을 굽습니다. 분홍색이고 거의 투명한 지방 방울이 거기에서 흘러 나옵니다. 주방 도청의 도움으로 부엌 식탁에 놓인 도마에 베이킹 시트를 재 배열하십시오. 갈비뼈는이 형태로 서있게하십시오 2-3 분 봉사하십시오.

7 단계 : 오븐에 립을 제공합니다.


오븐의 갈비뼈-항상 맛있고 만족합니다. 베이킹 후, 그들은 냄비에 얼마 동안 서서 상황에 따라 행동 할 수 있습니다. 갈비뼈가 한 조각으로 구워지면 조각으로 자르고 1 ~ 3 조각의 기성품 부분에 있으면 즉시 큰 평평한 접시에 펼치고 테이블 위에 올려 놓으십시오. 이 요리의 반찬으로 삶은 쌀, 파스타, 으깬 감자, 피클, 재킷 감자, 신선한 야채 샐러드 및 신선한 빵을 제공 할 수 있습니다. 맛있고 간단한 식사를 즐기십시오!
많이 드세요!

레시피 팁 :

-이 요리법에서 고기 요리를 조미료로하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

-갈비뼈는 호일로 조여지고 25-30 분 동안 구워지고 10-15 분 동안 더 구워지지 않고 끊임없이 소스로 윤활하여 갈색으로 만듭니다.

-때로는 베이킹하기 전에 매리 네이드에서 갈비뼈가 2 ~ 12 시간 동안 주장되며, 그 구성은 버터 밀크, 케 피어, 야채 또는 콩, 토마토, 오렌지와 같은 다양한 소스에서 맛을 내도록 선택할 수 있습니다.