베이킹

터키 파이

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터키 파이 재료

테스트를 위해 :

  1. 버터 100g
  2. 밀가루 100g
  3. 통 곡물 가루 100g
  4. 순화 된 얼음물 5 큰술
  5. 소금 1 핀치

충전 용 :

  1. 신선한 칠면조 필레 300-350 그램
  2. 신선한 브로콜리 400g
  3. 대파 1 개
  4. 단단한 치즈 100g
  5. 닭고기 달걀 2 개
  6. 크림 10 % 지방 50 밀리리터
  7. 육두구 1 작은 술
  8. 튀김 용 올리브 오일
  9. 맛볼 소금
  • 주요 성분 브로콜리, 터키, Shortcrust Dough
  • 7 인분

재고 :

미디엄 보울, 나이프, 도마, 오븐, 오븐용 접시, 냉장고, 집착 필름 또는 비닐 봉투, 미디엄 팬, 주방 스토브, 작은 사발, 접시-3 개, 프라이팬, 나무 주걱, 얕은 강판, 접시, 깊은 그릇, 식당 숟가락, 작은 술, 주방 장갑, 서빙 플래터, 스키머, 포크, 손 털

칠면조 파이 요리하기 :

1 단계 : 반죽 준비하기


평범하고 곡물 가루, 소금을 중간 그릇에 붓고 차가운 버터를 중간에 뿌리고 칼을 사용하여 균질 한 덩어리가 될 때까지 자릅니다. 주의 : 혼합물이 부서집니다.

원하는 일관성에 도달하면 얼음물을 용기에 붓고 즉시 반죽을 반죽하면서 깨끗한 손으로 재료를 잘 섞습니다. 모든 부스러기가 하나의 덩어리를 형성하면 반죽이 준비됩니다. 우리는 그것을 달라 붙는 필름이나 비닐 봉지에 싸서 냉장고에 넣고 고집합니다.

2 단계 : 칠면조 필레를 준비합니다.


우리는 칠면조 고기를 흐르는 물로 조심스럽게 씻고 무게로 과도한 액체를 흔들어 도마에 올려 놓습니다. 칼을 사용하여 정맥, 지방 및 필름에서 필렛을 청소합니다. 고기를 중간 냄비에 옮기고 소량의 물을 부어 액체가 칠면조를 완전히 덮도록하십시오.
우리는 용기를 중간 열에 두었습니다. 물이 끓으면 거품이 표면에 나타납니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 그런 다음 소금을 약간 넣고 스푼과 잘 섞어 칠면조를 요리하십시오. 40-50 분 고기가 부드러워 질 때까지 그 후 즉시 버너를 끄고 포크로 필렛을 접시에 놓고 완전히 식히도록 따로 보관하십시오.

칼을 사용하여 삶은 고기를 식히고 작은 조각으로 갈아서십시오.

3 단계 : 브로콜리를 준비합니다.


흐르는 물에 브로콜리를 씻고 작은 그릇에 담습니다. 주의 : 원하는 경우 양배추를 뜨거운 물로 부어 열처리 할 수 ​​있습니다. 그런 다음 물을 빼고 야채를 도마에 놓고 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 가공 된 브로콜리는 프리 플레이트로 옮겨집니다.

4 단계 : 양파를 준비합니다.


나이프를 사용하여 껍질에서 양파를 껍질을 벗긴 다음 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 우리는 그것을 도마에 펴고 같은 날카로운 재고로 입방체로 자릅니다. 가공 된 양파는 자유 플레이트로 옮겨집니다.

한편, 소량의 올리브 오일을 팬에 붓고 중간 열에 두십시오. 기름이 잘 데워지면 불을 평균 이하로 내리고 다진 양파를 팬에 붓습니다. 때때로, 나무 주걱으로 저어주고, 부드러운 황금색 또는 투명성 (원하는대로)까지 볶습니다. 그 후 즉시 버너를 끄고 파이를 채우는 과정을 진행하십시오.

5 단계 : 충전 준비


다진 브로콜리와 칠면조 필레를 양파 팬에 붓습니다. 나무 주걱을 사용하여 모든 것을 철저히 혼합하고 버너를 작은 불로 다시 켜십시오. 충전물이 따뜻해지면 끓입니다. 10 분때때로 저어. 할당 된 시간이 지난 후 버너를 끄십시오.

6 단계 : 치즈를 준비합니다.


우리는 무료 접시에 직접 강판에 단단한 치즈를 rate습니다. 파이 준비를 위해 취향에 맞는 모든 종류의 치즈를 사용할 수 있습니다.

7 단계 : 케이크 드레싱 준비하기.


계란을 깊은 그릇에 넣고 크림을 부으십시오. 포크 나 손 털을 사용하여 부드럽게 될 때까지 모든 것을 잘 섞는다. 그 후 소금, 육두구 및 강판 치즈를 넣습니다. 다시, 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 연료 보급이 모두 준비되었습니다!

8 단계 : 칠면조 파이 만들기


반죽이 이미 충분히 식었으므로 냉장고에서 꺼내어 필름에서 꺼내 베이킹 접시에 넣습니다. 주의 : 파이를 준비하기 위해 직경이 25-27 센티미터 인 용기를 사용 했으므로 반죽의 큰 낭비가 없도록 동일한 모양을 선택하려고합니다. 이제 깨끗한 손으로 용기의 전체 표면에 테스트 볼을 뻗어 두께가 얇아집니다. 이 경우 양식의 측면으로 올리고 칼로 불규칙성을 잘라내십시오. 곡물 가루 덕분에 반죽이 끈적 거리지 않고 잘 부서지기 때문에 베이킹 접시에 바구니 형태로 얇은 층으로 바꾸는 것이 즐거움입니다.
이제 스푼을 사용하여 채우기를“바구니”에 넣고 바닥 전체에 골고루 부드럽게 만듭니다. 우리는 드레싱으로 모든 것에 물을주고 즉석 재고로 다시 부드럽게합니다. 우리는 칠면조 파이를 예열 된 오븐에 180 ° C의 온도로 넣고 굽습니다. 45-50 분 바닥 선반에. 그때 우리는 바삭한베이스와 황금색 베이킹 표면을 얻습니다. 파이는 단지 동화 일뿐입니다! 잊을 수없는 향기로운 충전물과 황금색 치즈 빵 껍질. 할당 된 시간이 지나면 오븐을 끄고 주방 도구로 베이킹 접시를 꺼내 따듯한 상태로 식히십시오.

9 단계 : 칠면조 파이 제공


칠면조 파이는 상당히 풍부하므로 커피 나 차와 같은 뜨거운 음료와 함께 메인 코스로 제공 될 수 있습니다. 따라서 패스트리를 서빙 접시로 옮기지 만 식탁에 직접 형태로 제공 할 수 있습니다. 우리는 칼로 부분을 자르고 친구와 친척을 대합니다. 파이는 그 냄새로 모든 사람들을 유혹하고 아름다운 외모로 눈을 끌기 때문에 많은 사람들이 원할 것입니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-통 곡물 밀가루를 찾을 수 없다면 낙담하지 마십시오. 파이는 한 가지 유형의 밀가루로 만들 수 있습니다. 이 경우, 우리는 다음과 같은 비율을 준수합니다 : 버터 100g 당 밀가루 200g.

-그런 파이는 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​있습니다. 사실, 빵 껍질은 황금색이 아니라 옅은 노란색입니다. 그러나 맛에 영향을 미치지 않으므로 케이크도 충분합니다.

-신선한 양배추 대신 브로콜리를 냉동 상태로 사용할 수 있습니다. 이 경우 그릇에 붓고 뜨거운 물로 채우십시오. 야채는 몇 분 안에 해동됩니다. 그 후, 우리는 양배추를 소쿠리로 옮기고 유리가 과도한 액체가되도록 옆으로 둡니다.



코멘트:

  1. Vurn

    당신은 옳지 않습니다. 상의하자. PM에 이메일을 보내주시면 상담해 드리겠습니다.

  2. Launder

    그들이 보이는 아침에 나쁘지 않습니다

  3. Turisar

    나는 당신이 착각하고 있다고 생각합니다. 나는 입장을 방어할 수 있다. 오후에 나에게 편지를 보내면 이야기 할 것입니다.

  4. Nikole

    어디선가 이미 비슷한 주제를 눈치채고 oh well

  5. Nat

    비센테 델 보스케가 스페인 대표팀을 이끌게 된 것에 대해 어떻게 생각하나.

  6. Burl

    특별한 것은 없습니다.



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