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그릴

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로스팅 재료

  1. 호두 1 컵 (또는 기타 견과류)
  2. 설탕 2 컵
  3. 레몬 주스 1 tsp
  • 주요 성분 견과류, 설탕
  • 세계 요리 프랑스 요리

재고 :

주철 프라이팬 또는 두꺼운 바닥이있는 팬-1 개, 목재 주걱, 베이킹 양피지, 너트 크래커, 백서

로스팅 요리 :

1 단계 : 너트를 준비합니다.


그릴은 모든 견과류로 만들 수 있습니다. 호두는 가장 저렴한 예산 옵션입니다. 맛있는 아몬드 너트 튀김이 얻어집니다.
이미 껍질을 벗긴 견과류를 구입했다면 껍질을 귀찮게 할 필요가 없습니다. 전체 견과류를 조심스럽게 다져야하며, 이것을 위해 호두 까기 인형을 사용하는 것이 좋으며 필름과 껍질 조각에서 커널을 매우 조심스럽게 분리하십시오-딱딱한 조각이 치아에 닿으면 누가 좋아할까요?
견과류는 오븐에서 약 10 분 동안 180도 온도에서 약간 튀길 수 있습니다. 맛이 나옵니다.

2 단계 : 로스팅 요리


우선, 카라멜을 만드는 과정에서 아무도 당신을 산만하게해서는 안됩니다. 당신은 1 분 동안 시선을 돌립니다-당신의 구이는 타올 것입니다. 설탕의 캐러멜 화 과정은 매우 흥미로워 서 아이들은 정말로 그것을 좋아하지만 안전 예방책을 잊어서는 안됩니다. 카라멜 화상은 즉시 형성되어 매우 강하고 오랫동안 치유됩니다-카라멜 덩어리의 온도는 160도에 이릅니다.
또 다른 중요한 문제는기구입니다. 카라멜 요리하는 법? 테프론 냄비와 프라이팬이 여전히 당신에게 귀중하다면 즉시 잊을 수 있습니다-설탕 입자가 코팅을 매우 손상시킵니다. 두꺼운 바닥과 높은면을 가진 튼튼한 주철 팬 또는 팬이 필요합니다. 접시는 전체 표면에 대해 다소 균일 한 가열을 제공해야합니다.
우리는 프라이팬을 중간 열에 넣고 약간 데우고 설탕의 절반을 부어 주걱과 끊임없이 섞기 시작합니다. 설탕이 녹기 시작하자마자 남은 설탕을 점차 부어 주걱과 계속 섞습니다. 모든 설탕이 녹 으면 레몬 주스를 넣고 모든 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 끓을 때까지 계속 섞는다. 어두운 프라이팬이있는 경우 혼합물의 색상을보고 그 옆에 백지 한 장을 미리 넣으십시오-방울의 색상으로 캐러멜 처리 과정을 따를 수 있습니다. 녹은 설탕 덩어리는 먼저 밝은 노란색으로 변한 다음 점차 어두워집니다. 카라멜이 어두울수록 탄된 설탕의 맛이 더 두드러집니다. 카라멜을 연한 갈색으로 가져 오기에 충분하며 견과류를 넣을 수 있습니다.

캐러멜을 태우지 않도록 화재를 가장 작게 줄이십시오. 모든 견과류가 캐러멜 층으로 고르게 덮히도록 5 분 동안 볶습니다.

양피지를 테이블에 펼치고 견과류를 캐러멜에 넣고 주걱으로 골고루 분배하고 식히십시오.

3 단계 : 로스팅을 제공합니다.


로스팅은 그 자체로 맛있는 간식입니다. 따뜻한 차나 커피의 맛을 완벽하게 보완합니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-그릴은 으깬 너트로 만들 수 있습니다. 양피지의 얇은 층에 견과류가 든 뜨거운 카라멜 덩어리를 식히고 식힐 때 작은 조각으로 나눕니다.

-로스팅 (여전히 남은 것이있는 경우)을 건조하고 단단히 밀폐 된 용기에 5 일 동안 보관할 수 있습니다.