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쇠고기 리조또

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쇠고기 리조또 재료

  1. 신선한 쇠고기 펄프 250g
  2. 카르 나 롤리 라이스 200g
  3. 버터 100g
  4. 세미 드라이 화이트 와인 150 밀리리터
  5. 파마산 치즈 100g
  6. 양파 100g
  7. 닭고기 국물 900 밀리리터
  8. 향신료 믹스 말린 고추 1 작은 술
  9. 소금 1 작은 술
  10. 맛에 갈은 후추
  11. 장식을위한 신선한 채소
  • 주요 성분 : 쇠고기, 쌀
  • 세계 요리 이탈리아 요리

쇠고기 리조또 요리 :

1 단계 : 양파를 준비합니다.


칼을 사용하여 껍질에서 양파를 껍질을 벗긴 다음 흐르는 물로 헹굽니다. 우리는 커팅 보드에 구성 요소를 배치하고 작은 사각형으로 잘게 자릅니다. 파쇄 된 양파는 자유 접시로 옮겨집니다.

2 단계 : 쇠고기를 준비합니다.


우리는 뼈와 먼지 조각을 제거하기 위해 흐르는 물에 쇠고기를 철저히 씻습니다. 우리는 도마에 고기를 뿌리고 칼을 사용하여 지방과 정맥을 제거합니다. 구성품을 작은 조각으로 자르고 깨끗한 판으로 옮깁니다.

3 단계 : 파마산 치즈를 준비합니다.


좋은 강판을 사용하여 치즈를 무료 접시에 직접 갈아서 잠시 동안 따로 보관하십시오. 주의 : 치즈가 풍화되지 않고 건조하지 않도록 집착 필름으로 감쌀 수 있습니다.

4 단계 : 쇠고기 리조또 요리하기


우리는 버터를 깊은 프라이팬에 뿌려 용기를 중간 열에 두었습니다. 버터가 녹 으면 다진 양파를 넣으십시오. 때때로 나무 주걱으로 저어 주면서 맑은 흰색이 될 때까지 재료를 볶습니다. 주의 : 어떤 경우에도 활이 황금빛으로 바뀌지 않아야합니다. 따라서이 프로세스를 면밀히 모니터링하면 리조또가 작동하지 않습니다.

그 후 즉시 쇠고기 조각을 냄비에 넣고 모든 것을 잘 섞고 다른 것을 위해 볶습니다. 2-3 분

그 후, 밥을 용기에 붓고 맛을 내기 위해 재료를 소금과 후추로 채우고 모든 것을 나무 주걱으로 철저히 섞고 2-3 분.

그 후, 우리는 화이트 드라이 와인을 팬에 붓고 동시에 즉석에서 장비와 함께 저어줍니다. 우리는 와인 냄새가 증발 할 때까지 이렇게합니다. 이제 닭고기 국물을 3 인분으로 시각적으로 나누고 3 단계로 채 웁니다. 중요 : 국물은 뜨거워 야하므로 스토브에서 예열하고 국자와 냄비에 부어 넣으십시오. 액체의 첫 번째 부분이 쌀에 흡수 된 후 두 번째 부분을 부어 말린 고추의 혼합물을 넣은 다음 국물의 세 번째 부분을 추가하십시오. 주의 : 때때로 모든 것을 주걱과 혼합하십시오.
마지막으로 접시가 남은 국물을 완전히 흡수하면 강판에 파마산 치즈를 넣고 모든 것을 다시 섞어 버너를 끕니다. 따라서 쌀은 소화되지 않으며 리조또는 맛이 맛있는 것으로 판명됩니다.

5 단계 : 쇠고기 리조또를 제공합니다.


나무 주걱이나 스푼을 사용하여 쇠고기와 함께 리조또를 특별한 접시에 옮기고 원하는 경우 신선한 허브로 장식하고 저녁 식사 테이블에서 제공 할 수 있습니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-쇠고기 리조또를 준비하기 위해 Vialone Nano, Arborio 또는 Carnaroli와 같은 여러 종류의 쌀을 사용할 수 있습니다.

-접시를 준비하려면 리조또 자체에 소금 1 티스푼이 충분하기 때문에 무염 닭고기 국물을 사용해야합니다.

-고기로 만든 리치 토 (제작 된 육수)를 리조또에 추가 할 수 있습니다.



코멘트:

  1. Randal

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  2. Tule

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