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겨울에는 마늘과 가지

겨울에는 마늘과 가지



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겨울철 마늘 가지 요리 재료

  1. 가지 5 킬로그램
  2. 소금 300g
  3. 식초 9 % 500 밀리리터
  4. 마늘 200g
  5. 쓴 고추 3-4 포드
  6. 식물성 기름 70g
  7. 깨끗한 물 옵션
  • 주요 성분 : 가지, 마늘

재고 :

부엌 칼, 깊은 접시, 깊은 접시, 소쿠리, 에나멜 팬, 도마, 믹서기 또는 고기 분쇄기, 뚜껑이 달린 유리 용기, 큰 스푼, 수프 국자, 넓은 깔때기.

겨울 동안 마늘로 가지 요리 :

1 단계 : 가지 준비.


가지를 완전히 헹구고 부드러운 솔이나 스폰지를 사용하여 끝을 잘라냅니다. 준비된 야채를 껍질을 벗기지 않고 작은 입방체 (1.5-2 센티미터)로 자릅니다.
다진 가지를 깊은 접시에 부어 소금으로 덮고 매우 조심스럽게 섞습니다. 주장하다 2 시간 실온에서.

2 단계 : 가지를 끓입니다.


소쿠리에 몇 시간 동안 소금에 가지 조각을 접고 흐르는 물로 여러 번 헹구십시오. 과도한 수분이 배출 될 때까지 기다린 다음 야채를 에나멜 팬에 붓고 깨끗한 물을 넣고 모든 것을 불에 태우십시오. 가지가 끓게하십시오. 그런 다음 식초를 ​​넣고 더 많이 요리하십시오. 7-10 분.

3 단계 : 향신료를 준비합니다.


가지를 조림하면서 가공물에 매운 양념을 준비하십시오. 이렇게하려면 씨앗에서 고추를 치우고 헹굽니다. 다진 마늘을 껍질을 벗기고 팁을 잘라내십시오. 그런 다음 후추와 마늘을 고기 분쇄기 또는 믹서기에 넣고 잘라냅니다. 식물성 기름을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

4 단계 : 우리는 겨울 동안 마늘로 가지를 준비합니다.


끓인 가지에서 모든 물을 빼내고 소쿠리에 간단히 떨어 뜨린 다음 야채와 고추와 마늘을 식물성 기름에 섞습니다. 깨끗하고 멸균 된 항아리에 결과 샐러드를 배열하십시오. 뚜껑을 말리거나 단단히 닫고 작업 물을 실온으로 식 힙니다. 겨울에는 마늘과 함께 가지를 햇빛이없는 서늘한 곳에 보관하십시오.
주의 : 의심이 있거나 처음으로 준비를하는 경우 가지를 위해 캔을 단단히 닫기 전에 끓는 물 냄비에 몇 분 동안 저온 살균하십시오.

5 단계 : 가지를 마늘과 함께 제공하십시오.


마늘이 든 가지는 처음에 이미 언급했듯이 매운 간식이므로 별도의 접시에 넣고 축제 테이블에 제공하십시오. 그리고 보통에는 삶은 감자 나 튀긴 고기로 물린 상태에서 먹을 수 있습니다. 가지를 좋아하는 팬으로서 나는 최고의 전채 요리 또는 반찬에 대한 추가를 알지 못하기 때문에 새해까지는이 샐러드의 항아리를 더 많이 롤업합니다. 따라서 마늘로 가지를 시험해 보는 것이 좋습니다. 갑자기 나처럼 좋아할 것입니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-겨울을위한 가지 준비 방법에 대한 다른 요리법과 권장 사항은이 섹션의 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

-가지가 아닌 모든 샐러드를 작은 항아리에 담아 개봉 직후 먹을 수 있고 서서 버릇없이 방치하지 마십시오.