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양파로 절인 청어

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양파로 절인 청어 요리 재료

  1. 등심 청어 500g
  2. 양파 2-3 조각 (크기에 따라 다름)
  3. 식초 9 % 맛
  4. 베이 리프 2-3 조각
  5. 맛볼 소금
  6. 맛에 갈은 후추
  • 주요 성분 : 청어, 양파
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리

재고 :

딥 플레이트, 평판, 유리 리터 용기, 주방 나이프, 도마, 스푼, 일회용 종이 타월.

양파로 절인 청어 요리 :

1 단계 : 청어 준비


청어 절단은 매우 쉽습니다. 나는 보통 이미 벗겨진 냉동 또는 신선한 필레를 섭취하지만 전체 시체를 잘 사용할 수 있습니다. 먼저 프로세스를 가속화하지 않고 싱크대에서 녹이는 상태로 두면서 해동해야합니다. 더 좋은 방법은 저녁에 냉동실에서 냉장고로 옮기고 거기에서 이미 식탁으로 옮겨 실온으로 데우십시오.
해동 된 청어는 칼날로 안쪽에서 복부를 문지르고 꼬리로 머리를 자릅니다. 등을 세로로 자른 후 핀을 제거한 다음 같은 부위부터 얇은 피부를 잡아 당깁니다. 결과적으로, 깨끗하고 통풍이 잘되는 시체를 얻게됩니다. 뼈에 닿도록 등을 더 깊게 자르고 필렛을 조심스럽게 분리하는 것만 남아 있습니다. 그런 다음 나머지 작은 뼈를 제거하십시오.
이렇게 준비된 청어 필레를 시원한 흐르는 물로 씻고 종이 타월로 가볍게 두드려 얇게 자릅니다.

2 단계 : 양파를 준비합니다.


양파를 껍질을 벗기십시오. 각 야채를 먼저 반으로 나누면 가장 쉽습니다. 그런 다음 차가운 물로 재료를 헹구고 얇은 반 고리로 자릅니다. 단단한 고리를 선호한다면 양파 등을자를 수 있습니다.

3 단계 : 양파로 청어 절임.


큰 접시를 준비하십시오. 바닥에 청어의 첫 번째 층, 후추, 소금을 놓고 식초 2-3 방울을 부어 베이 잎을 깔고 양파 층을 식초로 물을줍니다. 그런 다음 다음 단계의 물고기를 맨 위에 놓고 동일한 동작을 모두 반복하고 양파 링으로 다시 닫습니다. 준비된 청어와 양파 조각이 나올 때까지 교대하십시오. 짠맛과 후추 맛에 따라 눈당 향료의 수를 세십시오.
청어로 가득 찬 접시를 평평한 접시로 평평한 접시로 덮으십시오.이 접시는 크기가 약간 작고 안쪽으로 쉽게 빠져 물고기를 분쇄합니다. 무엇보다도, 나는 보통 물로 채워진 리터 항아리에서 프레스를 만듭니다. 따라서 청어는 프레스 아래에서 스스로를 찾고 적어도 하루 동안 냉장고 에이 형태로 서 있어야합니다. 하루가 지나면 양파로 절인 생선을 테이블에 담을 수 있습니다.

4 단계 : 양파로 절인 청어를 제공하십시오.


양파로 절인 청어는 전채와 삶은 감자와 같은 뜨거운 것 외에도 좋습니다. 그리고 그러한 물고기 조각을 얇은 사과 조각에 놓고 이쑤시개로 고정하면 휴일 테이블을 장식하는 매우 세련된 치료법을 얻을 수 있습니다. 그리고 물론,이 요리법에 따라 조리 된 청어에서 놀라운 샐러드가 소금에 절인 것보다 훨씬 좋습니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-이 조리법에 따르면 신선하고 신선한 냉동 냉장 청어를 모두 절일 수 있습니다.

-많은 주부들도 매리 네이드에 작은 겨자를 추가하여 완성 된 청어에 약간의 매운 맛을 줄 것을 권장합니다.

-봄과 여름에는 다양한 녹색으로 둘러싸여 절인 청어에 딜이나 파슬리 몇 가지를 반드시 추가해야합니다.



코멘트:

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