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볼로냐 파스타

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볼로냐 파스타를 만들기위한 재료

  1. 스파게티 400g
  2. 베이컨 80g
  3. 양파 (중간) 1 개
  4. 마늘 1 정향
  5. 토마토 페이스트 50g
  6. 다진 고기 (쇠고기 또는 돼지 고기와 쇠고기) 600g
  7. 올리브 오일 4 큰술
  8. 오레가노 1/2 tsp
  9. 맛에 갈은 후추
  10. 맛볼 소금
  11. 버터 20g
  12. 장식용 채소
  13. 파마산 (강판) 50g
  • 주요 성분 : 쇠고기, 돼지 고기, 베이컨, 양파, 당근, 토마토, 파스타, 레드 와인
  • 서빙 4 인분
  • 세계 요리 이탈리아 요리

재고 :

도마, 나이프, 두꺼운 바닥이있는 소스 팬-3 L, 소스 팬-3 L, 삽, 소쿠리, 고급 강판 또는 마늘, 스푼, 차 숟가락

볼로냐 파스타 요리 :

1 단계 : 야채와 베이컨을 준비합니다.


양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통과하면 소스의 일관성이 더 균일 해집니다.

마늘을 껍질을 벗기고 문지르거나 마늘을 사용하여 양파에 접시를 넣으십시오.

소스 요리를위한 베이컨은 항상 사용되는 것은 아니며, 가장 자주 조리법에서 다진 고기 만 찾을 수 있습니다. 그러나 베이컨으로 맛이 더 좋습니다.

2 단계 : 소스를 준비합니다.


우리는 중간 열에 두꺼운 바닥이있는 팬을 넣고 올리브 오일을 부어 조금 데 웁니다. 우리는 준비된 양파, 마늘, 베이컨을 넣고 섞습니다. 약 10 분 동안 튀기십시오.
다진 고기를 넣고 섞고 소금을 약간 뿌린 다음 시도 할 수있을 때 더 넣으십시오. 약 5 분간 약한 불로 덮어 조리합니다.
토마토 페이스트, 향신료, 뜨거운 물 한 잔을 넣고 다시 섞어 소금에 넣으십시오. 저열로 20 분 동안 덮고 끓인 후 가끔 저어줍니다. 이때 스파게티를 요리 할 수 ​​있습니다.
준비된 소스는 약간 시원하고 고집합니다.

3 단계 : 스파게티 요리.


우리는 물 냄비를 중간 열에 넣고 끓인 소금에 열을가합니다. 스파게티를 물에 넣으십시오. 하부가 물에서 연화되면 조심스럽게 전체 물로 내립니다. 매우 긴 스파게티가 마음에 들지 않으면 반으로 자른 다음 물에 담그십시오. 약 15 분 동안 저열에서 저어주고 요리하십시오. 패키지에 제조업체가 표시 한 시간을 확인하십시오. 다를 수 있습니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 스파게티를 약 5 분간 끓입니다.
스파게티를 소쿠리에 버리고 물이 완전히 유리되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 스파게티를 헹구거나 헹구지 않습니까? 당신의 재량에 따라. 세탁에 익숙하다면 깨끗한 물로 씻으십시오. 염화 된 수돗물은 페이스트의 맛을 향상시키지 않습니다. 스파게티를 다시 팬에 옮기고 버터를 넣고 섞습니다.

4 단계 : 파스타 볼로냐 파스타 제공.


스파게티를 접시에 담아 소스를 얹고 강판 치즈를 뿌린 다음 바질이나 파슬리 잎으로 장식하십시오.
많이 드세요!

레시피 팁 :

-볼로냐 파스타를 제공하는 또 다른 옵션이 있습니다 : 완성 된 파스타를 냄비에 넣고 섞은 다음 접시에 넣으십시오.

-전통적으로 볼로냐 파스타의 경우, 그들은 긴 언어 국수를 요리하지만 모든 파스타는 할 것입니다.