고기

감자와 고기 슈 트루 델

감자와 고기 슈 트루 델



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감자와 고기로 슈트 루델을 만들기위한 재료

테스트를 위해 :

  1. 밀가루 500-800 그램
  2. 닭고기 달걀 1 개
  3. 즉석 건조 효모 5g
  4. 설탕 2 작은 술
  5. 마가린 100g
  6. 1/3 작은 술 소금
  7. 윤활을위한 정제 된 식물성 기름
  8. 순수한 따뜻한 물 1 컵

접시를 위해 :

  1. 큰 감자 8-10 조각
  2. 대파 1 개
  3. 신선한 돼지 고기 펄프 (목) 500-800 그램
  4. 맛에 갈은 후추
  5. 맛볼 소금
  6. 피망 4-5 조각
  7. 베이 리프 3-4 조각
  8. 튀김 용 정제 식물성 기름
  • 주요 성분 : 돼지 고기, 감자, 효모 반죽
  • 서빙 10 서빙
  • 세계 요리 독일 요리

재고 :

큰 스푼, 작은 술, 접시, 도마, 부엌 칼, 중간 그릇-2 조각, 체, 손 털, 깊은 그릇, 천 수건, 부엌 테이블, 롤링 핀, 접시-2 조각, 큰 그릇, 나무 주걱, 큰 가마솥 두꺼운 바닥, 가마솥 뚜껑, 서빙 접시, 밥솥, 유리, 야채 절단기, 주방 숟가락, 딥 서빙 플레이트

감자와 고기로 슈트 루델 요리하기 :

1 단계 : 마가린을 준비합니다.


우리는 마가린을 도마에 놓고 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 분쇄 된 구성 요소를 깨끗한 접시에 파쇄하고 잠시 동안 그대로 두십시오. 주의 : 그것에 대해하는 것이 좋습니다 40 분 안에 부드러운 마가린이 필요하기 때문에 반죽을 만들기 전에. 그건 그렇고, 전자 레인지를 사용 하여이 과정을 가속화하지 마십시오. 이는 구성 요소의 구조를 바꿀 수 있으며 밀가루의 질량은 이미 완전히 다릅니다.

2 단계 : 밀가루를 준비합니다.


밀가루를 체에 붓고 큰 그릇에 걸러냅니다. 따라서 성분이 산소로 포화되어 불필요한 덩어리가 제거되도록 도와줍니다. 이 과정으로 인해 반죽이 더 통풍이 잘되고 부드럽고 원칙적으로 우리가 노력하고있는 것이기 때문에 중요합니다.

3 단계 : 효모를 준비합니다.


따뜻한 깨끗한 물을 중간 그릇에 붓고 효모와 소금과 설탕을 붓습니다. 스푼을 사용하여 재료가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4 단계 : 반죽에 닭고기 달걀을 준비합니다.


칼을 사용하여 달걀 껍질을 깨고 노른자를 단백질과 함께 깨끗하고 깊은 그릇에 부어 넣으십시오. 털을 사용하여 균질 한 노란색 덩어리가 얻어 질 때까지 구성 요소를 잘 치십시오.

5 단계 : 슈트 루델 반죽을 준비하십시오.


계란 덩어리를 효모가 녹은 그릇에 붓고 손으로 완전히 치십시오. 다음으로, 소량으로 체질 된 밀가루를 붓습니다. 주의 : 이와 병행하여 덩어리가 형성되지 않도록 큰 스푼으로 작업합니다. 덩어리가 점성이되면 용기에 부드러운 마가린 조각을 넣으십시오. 반죽이 탄력 있고 부드러워 질 때까지 반죽을 계속 반죽하지만 더 이상 손에 달라 붙지 않습니다. 중요 : 그릇에 담긴 덩어리로 작업하는 것이 편리하지 않으면 식탁에 약간의 밀가루를 뿌리고 거기에있는 모든 것을 계속 반죽 할 수 있습니다.

결국, 우리는 시험을 공 모양으로 만들고 그릇을 따뜻한 곳에 두십시오. 질량을 더 빨리 올리려면 천 타월로 덮으십시오. 이제 그녀를 어딘가에 두십시오 60 분 동안그 동안 우리는 다른 재료를 다룰 것입니다.

6 단계 : 양파를 준비합니다.


칼을 사용하여 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 이제 구성 요소를 도마에 놓고 입방체로 갈아냅니다. 잘게 썬 양파를 자유 접시에 붓고 고기 준비를 진행하십시오.

7 단계 : 돼지 고기 준비하기


우리는 흐르는 따뜻한 물로 돼지 고기를 철저히 씻고 도마 위에 놓습니다. 칼을 사용하여 정맥, 필름 및 과도한 지방에서 고기를 청소합니다. 이제 구성 요소를 중간 조각으로 자르고 깨끗한 판으로 옮깁니다.

8 단계 : 감자를 준비합니다.


야채 절단기를 사용하여 감자를 껍질을 벗긴 다음 흐르는 따뜻한 물로 잘 헹구어 남은 토양과 기타 먼지를 모두 제거하십시오. 그런 다음 괴경을 도마에 바르고 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 분쇄 된 구성 요소는 자유 매체 보울로 옮겨지고 일반 냉수로 완전히 채워져 감자가 공기와 상호 작용하지 않고 어두워지기 시작합니다.

9 단계 : 감자와 고기로 슈트 루델을 준비하십시오.


바닥이 두꺼운 큰 가마솥에서 소량의 식물성 기름을 부어 중간 열을가하십시오. 용기 내용물이 잘 예열되면 다진 양파를 여기에 넣으십시오. 때때로 나무 주걱으로 저어주고 부드러운 황금색이 될 때까지 구성 요소를 볶습니다.

그 후 즉시 가마솥에 돼지 고기 조각을 넣으십시오. 모든 것을 맛보고, 소금과 후추로하고 요리를 계속 요리하십시오. 주의 : 때로는 모든 재료를 저어베이스에서 타지 않도록하십시오. 고기가 주스를 시작할 때 다른 주스를 끓인다 10 분. 그런 다음 피망 슬라이스와 피망 완두콩 및 베이 잎을 여기에 뿌렸습니다. 우리는 가마솥을 덮고 버너를 고정시키고 접시를 약간 끓여 놓고 반죽을 준비합니다.

이미 크기가 커진 준비된 반죽 2-3 배그릇에서 꺼내 밀가루를 조금 으깬 식탁에 놓는다. 롤링 핀을 사용하여 두께에 대한 얇은 케이크로 롤링합니다. 0.5 센티미터. 이제 식물성 기름으로 표면에 윤활제를 바르고 롤로 감싸기 시작하십시오.

나이프를 사용하여 롤 반죽을 폭이 넓은 조각으로 자릅니다. 약 2 센티미터. 이것이 우리의 슈트 루델이 될 것입니다.

고기와 감자가 거의 다 준비되면 작은 반죽을 반죽 위에 올려 놓으십시오. 우리는 다시 가마솥을 뚜껑으로 덮고 아직 요리를 계속합니다. 20 분. 마지막으로 버너를 끄고 식탁을 제공하십시오.

10 단계 : 감자와 고기로 슈트 루델을 제공하십시오.


우리는 부엌 숟가락을 사용하여 감자와 고기로 뜨거운 슈 트루 델을 깊은 접시에 넣고 신선한 야채 샐러드와 피클과 함께 식탁에 제공합니다. 이 요리는 매우 맛있고 향이 좋으며 만족스러워서 점심이나 저녁 식사의 주요 식사로 친구와 가족에게 쉽게 대할 수 있습니다.
모두에게 드세요!

레시피 팁 :

-서빙하기 전에 잘게 잘린 신선한 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다. 그래서 요리는 더 맛있습니다;

-돼지 고기 대신 쇠고기 나 닭고기를 먹을 수 있습니다. 사실, 두 번째 고기는 더 오래 요리하고 다른 옵션보다 조금 더 힘들 것입니다.

-가마솥에 돼지 고기에서 돋보이는 주스가 충분하지 않은 것처럼 보이면 뜨거운 끓인 물이나 고기 국물을 더 넣으십시오 (마지막 옵션으로 훨씬 맛이 좋습니다). 감자와 돼지 고기를 잘 끓일 수 있도록이 과정을 따라야합니다.