기타

닭고기와 페투치니

닭고기와 페투치니



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

닭고기와 페투치니 요리 재료

  1. 치킨 필레 400g
  2. 페투치니 파스타 250g
  3. 파마산 치즈 100g
  4. 크림 100g
  5. 프로방스 허브 맛
  6. 올리브 오일 5 큰술
  7. 맛에 갈은 후추
  8. 맛볼 소금
  9. 정제수 파스타 2 리터, 소스 50 밀리리터
  • 주요 성분 : 닭고기, 치즈, 크림, 파스타
  • 부분 3-4
  • 세계 요리 이탈리아 요리

재고 :

계량 컵, 키친 스케일, 스푼, 스토브, 딥 팬 뚜껑 (3 리터 용량), 부엌 주걱-2 개 조각, 부엌 칼, 도마, 페이퍼 키친 타올, 딥 플레이트-2-3 개 조각, 강판, 소쿠리, 딥 그릇, 뚜껑이 달린 깊은 프라이팬, 서빙 플레이트.

닭고기로 페투치니 요리하기 :

1 단계 : 파스타 물과 닭고기를 준비합니다.


우선, 올바른 양의 정제수를 깊은 팬에 붓고 중간 열에 넣고 끓입니다. 그런 다음 신선한 닭고기 필레를 씻고 종이 주방 타월로 말린 다음 도마에 놓고 날카로운 칼을 사용하여 연골, 과도한 지방 및 고기에서 필름을 제거하십시오. 그런 다음 얇은 조각 또는 작은 두께의 조각으로 자릅니다. 최대 2 센티미터. 우리는 마른 접시로 옮기고 소금, 후추를 뿌린 다음 깨끗해질 때까지 깨끗하게 손으로 철저히 섞고 따로 둡니다. 15-20 분닭이 절인 것입니다.

2 단계 : 파스타 요리


우리가 새를 준비하는 동안, 냄비에 물이 끓기 시작했고, 그것에 약간의 소금, 올리브 오일 몇 스푼을 넣고 페투치니를 넣었습니다. 약 3-5 분 후에 액체가 다시 거품을 일으키기 시작합니다. 이러한 경우 시간을 기록하고 완전히 익을 때까지 페이스트를 요리하십시오. 10 분. 나무 주걱으로 파스타를 주기적으로 저어 뜨거운 요리의 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오.

그들이 준비 되 자마자, 우리는 페투치니를 소쿠리에 버리고 몇 분 동안 또는 과도한 물이 나올 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 깊은 그릇에 넣고 기름 한 스푼을 부어 주걱으로 부드럽게 푼 다음 뚜껑으로 덮고 사용할 때까지 그대로 두십시오.

3 단계 : 치즈와 다른 재료를 준비합니다.


그런 다음 깨끗한 칼로 단단한 치즈에서 파라핀 껍질을 제거하고 파마산을가는 강판 또는 중간 강판에서 plate은 판에 gri습니다. 그 후, 접시를 준비하는 데 필요한 다른 모든 재료를 조리대에 놓고 다음 단계로 진행하십시오.

4 단계 : 닭고기를 볶습니다.


우리는 중간 열에 깊은 프라이팬을 넣고 나머지 올리브 오일을 부어 넣습니다. 몇 분 후, 절인 필렛 조각을 예열 된 지방에 담그십시오.

연한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 완전히 익히고 나무 주방 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.

이 과정은 대략 18-20 분고기가 약간 갈색으로 변하자마자, 깊은 접시로 옮겨서 움직입니다.

5 단계 : 소스를 준비합니다.


우리는 냄비를 난로에 다시 넣고 얼음물을 부어 뜨거운 요리를 빨리 식힐 것입니다. 불과 몇 초 후에 우리는 크림을 첨가합니다. 이제 가열 할 시간이없는 액체와 섞여서 말리지 않습니다. 열을 최소 수준으로 줄이고 점차적으로 덩어리를 끓입니다.
그녀가 버블 링을 시작하자마자 준비된 소스에 소금, 허브 혼합물 및 후추로 맛을 낸다. 우리는 향신료에게 향을 녹일 수있는 기회를 제공하고 그 후에 다진 파마산의 절반을 냄비에 옮깁니다. 매끄럽게 될 때까지 나무 주걱으로 모든 것을 섞고 말 그대로 적당한 열로 요리하십시오. 2 분.

6 단계 : 접시를 완전히 준비합니다.


단단한 치즈가 소스에 실제로 용해되면 튀긴 닭고기를 소스에 보냅니다. 우리는 두껍게 될 때까지 향기로운 혼합물로 끓여서 오래 기다릴 필요가 없습니다. 5-7 분 이런 일이 발생하면, 우리는 스토브에서 멀어지지 않고 끊임없이 타서 화상을 입지 않습니다.

덩어리가 점성 구조를 얻은 후, 우리는 이미 페투치니를 식히기 위해 떨어졌습니다. 다시 부드럽게 될 때까지 접시의 전체 구성 요소를 부드럽게 풀고 뚜껑으로 덮고 따뜻하게하십시오. 2-3 분.

그런 다음 난로를 끄고 ​​이탈리아 요리의 걸작을 양조하십시오. 4-5 분, 그것을 접시에 부분적으로 펼치고, 나머지 파마산을 각각 뿌려 테이블에 봉사하십시오.

7 단계 : 치킨 페투치니를 제공하십시오.


닭고기를 곁들인 페투치니는 요리 후 주장하고, 잘게 잘린 단단한 치즈 두 개 또는 세 개의 꼬집음이있는 판에 부분으로 나누어 딜, 파슬리 또는 실란트로의 신선한 녹색으로 장식하고 본격적인 두 번째 코스로 봉사했습니다. 이 요리는 야채 샐러드로 약간 상쾌하지 않으면 추가 할 필요가 없습니다. 맛있고 간단한 식사를 즐기십시오!
많이 드세요!

레시피 팁 :

-종종 신선한 샴 피뇽은 닭고기와 함께 튀겨집니다.

-때때로 소스는 마늘과 다른 양파로 다르게 준비됩니다. 이 야채를 물에 부어 2-3 분 동안 끓인 다음 별도로 데운 크림, 향신료, 소금을 넣고 끓인 후 치즈의 절반이 부서집니다. 다음으로, 방향족 혼합물을 원하는 밀도로 만들고, 닭고기를 페이스트와 함께 넣고 따뜻하게하고 봉사하십시오.

-올리브 오일의 대안-다른 야채, 그러나 그것은 정제, 즉 무취 인 것이 바람직합니다.