베이킹

남


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Nem 재료

  1. 라이스 페이퍼 "Sen Soi Premium"1 팩
  2. 신선한 돼지 고기 펄프 250g
  3. 베르 미첼 리 펀 초사 "센 소이 프리미엄"50g
  4. 표고 버섯 건조 70g
  5. 닭고기 달걀 1 개
  6. 중간 크기 당근 1 개
  7. 신선한 실란트로 신선한 1 작은 무리
  8. 중간 양파 1 개
  9. 튀기는 식물성 기름
  10. 간장 100 밀리리터
  11. 설탕 0.5 큰술
  12. 향신료 붉은 고추 1 핀치
  13. 중간 크기의 마늘 1 정향
  14. 중간 크기 레몬 1 개
  • 주요 재료 : 돼지 고기, 버섯, 파스타
  • 8 인분
  • 세계 요리 아시아 요리, 동양

재고 :

과즙 짜는기구, 스푼, 도마, 칼, 접시-4 개 조각, 작은 팬, 작은 그릇, 접시, 중간 그릇-2 개, 딥 프라이 또는 딥 팬 또는 가마솥, 서빙 접시, 스키머, 깊은 그릇, 티스푼

요리 Nem :

1 단계 : 돼지 고기 준비하기


우리는 가능한 뼈 조각과 먼지를 씻어 내기 위해 돼지 고기 펄프를 흐르는 물로 철저히 씻어냅니다. 후-도마에 고기를 넣고 칼을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다. 1 센티미터를 넘지 않아야합니다. 가공 된 부품은 자유 판으로 이송됩니다.

2 단계 : 당근을 준비합니다.


칼을 사용하여 당근을 껍질을 벗긴 다음 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 우리는 야채를 도마에 펴서 돼지 고기와 같은 크기의 사각형으로 자릅니다. 우리는 당근 조각을 깨끗한 접시에 놓습니다.

3 단계 : 양파를 준비합니다.


양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 우리는 도마에 야채를 뿌리고 칼을 사용하여 작은 사각형으로 자릅니다. 가공 된 부품은 자유 판으로 이송됩니다.

4 단계 : 버섯을 준비합니다.


표고 버섯은 베트남인이 가장 좋아하는 음식입니다. 이것은 맛이 샴 피뇽보다 열등하지 않은 진정한 진미입니다. 따라서 흐르는 물로 구성 요소를 씻고 작은 냄비에 넣습니다. 액체가 표고 버섯을 완전히 덮을 수 있도록 용기에 소량의 일반 냉수를 채우고 팬을 중간 열에 두십시오. 물이 끓으면 불을 평균 이하로 만들고 버섯을 요리하십시오. 3-4 분. 그 후 즉시 버너를 끄고 슬롯 형 스푼이있는 부품을 도마에 옮깁니다.

칼을 사용하여 식 으면 이전에 잘게 썬 야채처럼 작은 크기로 자릅니다.

5 단계 : 당면 준비.


Vermicelli Funchozo를 작은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 물이 구성 요소를 완전히 덮도록하십시오. 당면을 떠나 5-7 분 주장한다. 할당 된 시간이 지나면 탄력적이어야합니다. 그 후 즉시 찬물로 헹구고 필요한 경우 작은 조각으로자를 수 있습니다.

6 단계 : 채소 준비.


우리는 흐르는 물에서 실란트로를 철저히 헹구고 과량의 액체를 무게로 흔들어 도마에 올려 놓습니다. 칼을 사용하여 녹색을 잘게 자르고 자유 접시로 옮깁니다.

7 단계 : 접시 채우기 준비


소량의 식물성 기름을 팬에 붓고 용기를 중간 열에 두십시오. 기름이 따뜻해지면 다진 당근과 돼지 고기를 팬에 넣으십시오. 때때로 재료를 저어 부드럽게 부드러운 황금색으로 볶습니다. 물론 Real Nem 팬케이크는 원재료로 만들어졌지만, 내 맛보는 사람이 될 것이므로 당근으로 안전하고 가볍게 튀긴 고기를 먹기로 결정했습니다. 그런 다음 버너를 끄고 내용물을 무료 중간 보울로 옮기십시오. 여기에 모든 분쇄 재료와 계란을 추가합니다. 스푼을 사용하여 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.

8 단계 : 마늘을 준비합니다.


칼로 마늘을 껍질을 벗긴 다음 도마에서 잘게 썬다. 가공 된 부품은 깨끗한 접시로 옮겨집니다.

9 단계 : 레몬을 준비합니다.


소스를 만들려면 갓 짜낸 레몬 주스가 필요합니다. 따라서 우리는 흐르는 물에 감귤을 씻고 도마에 올려 놓습니다. 칼을 사용하여 칼을 두 반으로 자른 다음 과즙 짜는기구를 사용하여 주스를 짜냅니다.

10 단계 : 접시 소스를 준비합니다.


간장, 갓 짜낸 레몬 주스를 깊은 그릇에 붓고 다진 마늘, 설탕 및 뜨거운 고추를 넣으십시오. 작은 술을 사용하여 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.

11 단계 : Nem을 준비하십시오.


끓인 뜨거운 물을 무료 깊은 그릇에 붓습니다. 이제 쌀잎을 가져다가 1 분 탄성 상태로. 그 후 즉시 도마 위에 한 장을 놓고 가장자리에 더 가깝게 채우십시오. 팬케이크처럼 손으로 접시를 싸서 서빙하기 위해 평평한 접시에 따로 보관하십시오. 우리는 모든 잎과 채우기가 끝날 때까지 처음부터 끝까지 절차를 반복합니다.

이제 우리는 깊은 팬이나 가마솥에 식물성 기름을 부어서 Nem이 수영 할 수 있도록합니다. 컨테이너를 중간 열에 놓고 오일을 가열합니다. 잘 데워지면 팬케이크를 한 번에 여러 개 넣고 모든면에서 황금 빵 껍질로 볶습니다. 대략적인 요리 시간이 걸립니다 5-7 분. 그런 다음 슬롯 형 숟가락을 사용하여 깊은 지방 프라이에서 접시를 꺼내 깨끗한 접시로 옮기고 절차를 다시 반복하십시오. 베트남 팬케이크가 준비되면 테이블에 플래터를 얹고이 진미를 제공 할 수 있습니다.

12 단계 : 님에게 봉사하십시오.


"베트남에있는 동안 Nem을 맛보지 않았다면이 나라를 여행 한 적이 없다고 생각하십시오." 실제로 베트남 요리는 다양한 생 충전재가 들어있는 쌀 시트로 준비된 작은 팬케이크로 유명합니다. 따라서 미래의 관광객을 위해 식탁에서 음식을 제공하고 요리 한 소스와 함께이 요리로 모든 사람을 대할 수 있습니다.
많이 드세요!

레시피 팁 :

"남-한 번에 먹을 수있는 봉투가 거의 없어요." 그러므로 식사 전에 소스에 담그고 접시 만 즐기십시오.

-요리에는 표고 버섯 대신 말린 굴 버섯을 사용할 수 있습니다.

-요리 후 Nem이 기름기가 생기지 않도록 식탁에 넣기 전에 종이 타월 위에 놓아 모든 기름을 흡수 할 수 있습니다.



코멘트:

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