다른

집에서 만드는 시금치 파스타 레시피

집에서 만드는 시금치 파스타 레시피


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 조리법
  • 재료
  • 파스타
  • 야채 파스타
  • 시금치 파스타

신선한 시금치 맛 파스타를 직접 만드십시오. 간단하고 크림 같은 소스와 함께 제공하십시오.

78명이 만들었습니다.

재료인분: 2

  • 찢어진 시금치 잎 100g(4oz)
  • 물 2큰술
  • 계란 1개
  • 소금 1/2작은술
  • 밀가루 175g(6oz)

방법준비:1시간 ›조리:3분 ›추가 시간:2시간 건조 › 준비 시간:3시간3분

  1. 냄비에 시금치와 물을 섞는다. 뚜껑을 덮고 시금치가 아주 부드러워질 때까지 요리합니다. 약간 식히십시오.
  2. 계란, 소금과 함께 시금치와 액체를 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다. 그릇에 옮깁니다. 뻣뻣한 반죽을 만들기 위해 충분한 밀가루를 추가하십시오.
  3. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오. 1분간 반죽합니다. 밀가루를 뿌린 표면에 아주 얇게 굴립니다. 20분간 휴식을 취하십시오. 느슨하게 롤업하십시오. 0.5cm(1/4인치) 너비로 자릅니다. 풀다. 원하는 길이로 자릅니다. 랙에 펼쳐서 2시간 동안 말립니다.

팁:

신선한 파스타는 끓는 물에 몇 분만 있으면 완성됩니다. 파스타면이 위로 떠오르면 조리가 완료된 것입니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(46)

영어로 된 리뷰 (27)

병아리 요법으로

맛있는 국수는 시금치 맛이 나지 않아서 아이들도 좋아했습니다!-2008년 7월 21일

MIA900으로

정말 잘했습니다.-2008년 7월 21일

작성자: DarcieA

우리는 이것을 정말로 즐겼습니다! 파스타 메이커를 사용하여 이 국수를 준비하는 사람을 위한 몇 가지 팁입니다. 첫째- 나는 시금치를 요리하지 않았습니다. 저는 푸드프로세서로 시금치를 채썰고 물,계란,밀가루를 넣고 섞어주었어요. 이것은 팬/준비 시간을 절약했습니다. 다음에도 이 방법으로 할 생각이지만, 더 마른 반죽을 만들기 위해 물을 생략하거나 밀가루를 더 넣어야겠습니다. 그렇지 않으면 맛이 아주 좋았습니다. 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다!-2011년 1월 6일


수제 신선한 시금치 파스타 레시피

신선한 시금치 파스타의 생생한 녹색과 같은 것은 없습니다. 전통적인 Lasagne alla Bolognese의 시그니처 룩을 만들어주는 파스타와 i.

신선한 시금치 파스타의 생생한 녹색과 같은 것은 없습니다.

전통을 만드는 파스타입니다. 라자냐 알라 볼로네제 보드카 소스에서 페스토에 이르기까지 다양한 가벼운 파스타 소스와 잘 어울리는 부드럽고 실키한 파스타입니다. 이 조리법은 기본 파스타보다 조금 더 고급이지만 노력할 가치가 있습니다.

수제 시금치 파스타를 만들기 위한 팁

  • 기본 에그 파스타 레시피로 시작: 신선한 수제 파스타를 만들어 본 적이 없다면 이 파스타가 약간 어려울 수 있습니다. 대신 Salt & Wind Travel 기본 이탈리아 에그 파스타 레시피를 만드는 것이 좋습니다(또는 식료품점에서 신선한 라자냐 시트를 구입). 이유? 퓌레로 만든 시금치를 추가하면 반죽이 더 눅눅해지고 작업하기가 약간 더 어렵습니다.
  • 홈메이드 파스타 팁을 따르세요. 이전에 파스타를 만들어 본 적이 있다면 그 결과 매우 섬세한 파스타가 되기 때문에 이것을 시도하는 것이 좋습니다! 우리의 모든 수제 파스타 만들기 팁에 주의를 기울이고 이 반죽이 다소 젖을 수 있기 때문에 다른 파스타 요리법에서 사용했던 것보다 더 많은 밀가루가 필요할 수 있다는 점을 염두에 두시기 바랍니다.
  • 과도한 물을 짜내십시오: 말하자면, 반죽의 축축함은 사는 곳의 기후뿐만 아니라 시금치 퓌레에 의해서도 결정됩니다. 너무 젖지 않도록 시금치를 데치면서 과도한 물을 최대한 짜내십시오.
  • 푸드 프로세서 대 블렌더: 또한 시금치를 퓌레로 만드는 방법에 따라 다릅니다. 푸드 프로세서나 표준 블렌더로 퓌레를 만들면 완전히 부서지지 않는 녹색 반점이 생길 수 있지만 반죽이 덜 젖게 됩니다. 그러나 반죽을 선명한 녹색으로 만들고 싶다면 Vitamix와 같은 고성능 블렌더에서 퓌레를 만들고 싶지만 이렇게 하면 시금치 반죽이 더 부서지고 반죽이 더 축축해집니다.

단계별 레시피 보기

요리 클럽 칵테일 파스타 워크숍에서 이 레시피를 만들었습니다. 따라서 단계별로 만들어지는 것을 보고 이 메뉴와 함께 사용할 메뉴를 살짝 보고 싶다면 워크샵 녹음을 확인하십시오.

자, 이제 모든 이탈리아 필수 재료로 팬티를 비축하고 손으로 직접 만들어보고 태그를 지정하여 창작물을 우리와 공유할 시간입니다. @염풍 그리고 #swsociety 소셜에!

나중을 위해 고정하십시오!

이 조리법을 나중에 요리하고 싶습니까? 요리에 대한 영감이 필요할 때 액세스할 수 있도록 Pinterest 계정에 고정하세요!

그리고 언제나처럼 소셜에서 @saltandwind와 #swsociety를 태그하여 창작물을 공유하세요!


수제 파스타를 얼릴 수 있습니까?

전적으로. 신선한 파스타는 만든 후 바로 얼릴 수 있습니다. 비닐 봉지에 부분적으로 보관하고 냉동실에 넣으십시오. 만들 준비가 되면 끓는 물에 넣어 해동하지 않고 3/4분 또는 알단테 상태로 삶아주세요.

내가 집에서 파스타를 만들 때마다 부엌을 싫어하는 친구와 가족은 필연적으로 섬에서 내 옆에 있는 자신을 발견하고 반죽을 가꾸고 수십 개의 파스타 모양 중 하나를 만듭니다. 파스타는 부엌에서 만드는 가장 재미있는 항목일 수 있습니다.


시금치 파스타 국수

여기에 국수에 영양가를 더하는 좋은 방법이 있습니다. 맛있는 계란 국수 레시피를 수정하고 신선한 시금치 퓌레를 추가했습니다. 면을 섞고 펴는 데 30분이 채 걸리지 않으며, 가장 좋은 점은 반죽을 원하는 파스타 모양으로 자를 수 있다는 것입니다.

파스타 반죽을 만드는 것은 조리법에 필요한 밀가루 양에 관계없이 느낌에 관한 것입니다. 예를 들어 사용되는 밀가루의 양은 주방의 습도와 사용하는 계란의 크기에 따라 최대 ¼컵까지 달라질 수 있습니다. 계란이 클수록 수분이 많고 밀가루를 더 많이 넣어야 합니다. 반죽을 메모하고 더 이상 끈적 거리지 않고 다루기 쉬울 때까지 충분한 밀가루를 반죽하십시오.

시금치를 찐 후에는 키친타월이나 키친타월로 물기를 최대한 눌러주세요.

시금치와 달걀 노른자, 퓌레가 부드러워질 때까지 섞고 달걀 흰자위와 오일을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

침지 블렌더를 사용하면 시금치를 부드러운 혼합물로 쉽게 퓌레로 만들 수 있습니다. 밀가루 1컵과 나머지 재료를 모두 합친다.

한데 섞이면 반죽이 꽤 끈적해집니다. 남은 밀가루 1/4컵을 표면에 올려 놓고 반죽이 더 이상 끈적거리지 않고 다루기 쉬워질 때까지 반죽합니다.

글루텐 프리 반죽(면이나 빵)을 사용하면 더 이상 끈적이지 않을 때까지 밀가루의 최종 양을 반죽에 반죽합니다. 밀 반죽의 경우 그 외에도 반죽 과정에서 반죽 내부의 글루텐이 발달하여 반죽이 부드럽고 강해집니다(피자 반죽이 계속해서 공중으로 높이 솟구치고 둘레가 점점 커지는 것을 생각해 보십시오. 깨지지 않고… 이것은 발달된 글루텐이 반죽에 제공하는 강도 때문입니다.

시간이 되시면 반죽을 비닐에 잘 싸서 카운터에 30분정도 휴지시켜주세요. 이렇게 하면 밀가루(밀가루에 비해 액체를 흡수하는 속도가 더 느림)가 모든 액체를 완전히 흡수하여 반죽을 더 쉽게 펴고 깨지는 경향이 줄어듭니다. 쉬지 않고 바로 롤아웃할 수 있지만 여전히 잘 작동합니다.

반죽을 2~3등분으로 나누고 최대한 얇게 밀어주세요. 칼이나 피자 커터를 사용하여 반죽을 원하는 모양으로 자릅니다. 다시 부드러운 반죽으로 만들기에는 너무 딱딱한 스크랩을 버리십시오.


스탠드 믹서 파스타 반죽: 일반, 토마토 또는 시금치

스탠드 믹서로 파스타 반죽을 만드는 쉬운 레시피. 기본 계란 버전을 만들거나 토마토 또는 시금치 맛 파스타에 토마토 페이스트 또는 시금치 퓌레를 추가할 수 있습니다. 이유식 퓌레로 맛파스타도 만들어봤는데 레시피는 여기에서 확인하세요.

파스타 반죽은 뻣뻣하고 상당히 건조한 반죽입니다. 섞고 반죽한 후에는 20분 이상 휴지시켜야 합니다. 이렇게 하면 반죽 시간이 더 완전히 수화되고 반죽 시간이 줄어들어 작업이 더 쉬워집니다. 플라스틱 랩에 싸서 카운터에 올려 놓기만 하면 됩니다. 하루전에 만들어 냉장고에 넣어두셔도 좋습니다.

파스타 반죽 반죽…

마른 재료를 함께 섞으려면 플랫 또는 플렉스 에지 비터를 사용하십시오. 저속으로 계란 혼합물을 부으십시오. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 반죽 고리로 바꿔 속도 2로 3~5분 정도 반죽합니다. 반죽은 다른 반죽(피자, 달콤한 롤 등)보다 상당히 뻣뻣하고 약간 건조해야 합니다. 너무 부서지기 쉽고 뭉치지 않으면 한 번에 1티스푼의 물을 더 추가하지만 물을 1티스푼씩 섭취할 때마다 흡수할 시간을 주면 너무 빨리 젖을 수 있습니다. 휴식을 취하면 더 많은 수분을 공급할 것입니다.

반죽을 비닐에 싸서 실온에서 20분간 휴지하거나 냉장고에서 밤새 휴지시킵니다.


신선한 시금치 파스타

신선한 시금치 파스타는 집에서 신선한 파스타를 만드는 대신 맛있는 대안이며 녹색 채소는 부드러운 파스타에 풍미와 색을 더해줍니다. 이 녹색 파스타를 만드는 것은 실제로 생각보다 훨씬 쉽습니다. 집에서 만든 시금치 파스타 레시피를 시도해보고 어떤 소스와 섞는지 알려주세요!

처음부터 신선한 시금치 파스타를 만드는 방법 | 수제 그린 파스타 반죽

재료(3인분)
150g/5.29oz 아기 시금치

소금을 뿌린다
250g/8.8oz 00 일반 밀가루
유기농 계란 2개

기구
나무 벤치

푸드 프로세서/블렌더
포크

방법:
시금치 만드는 방법:

  1. 시금치 파스타에는 특별한 재료가 더 필요합니다. 바로 아기 시금치입니다! 팬에 잎을 놓고 중간 열에 스토브 상단에 놓습니다.
  2. 냄비에 소금 한 꼬집을 뿌리고 뚜껑을 덮고 나무 주걱으로 자주 저어가며 익혀주세요.
  3. 스토브를 끄고 뜨거운 시금치를 푸드 프로세서에 넣고 크림이 될 때까지 섞습니다.

시금치 파스타 반죽을 만드는 방법

  1. 나무 벤치에 밀가루 250g/8.8oz를 붓고 우물을 만들고 계란 2개와 시금치 크림 한 스푼을 더합니다.
  2. 계란을 시금치(포크 사용)로 휘젓고 가루의 면을 꼬집어 천천히 섞은 다음 나머지를 합친다.
  3. 시금치와 계란이 가루에 잠기면 손으로 나머지 가루를 합치고 같은 동작을 반복하여 한데 모아준 후 시금치 파스타 반죽을 반죽합니다.
  4. 점도가 만족스럽고(끈적이지 않은지 확인) 벤치에 밀가루가 많이 묻어 있으면 옆으로 긁어내고 계속 반죽하세요.
  5. 매끄럽고 부드러워지면 녹색 파스타 반죽을 한덩어리로 만들어 랩으로 꽁꽁 싸서 30분 정도 옆으로 둡니다.
  6. 시간이 다 되면 벤치 위에 밀가루를 뿌리고 반죽을 풀고 그 위에 여분의 밀가루를 뿌립니다.

롤링 핀(또는 와인 한 병)으로 녹색 파스타를 굴리는 방법:

  1. 시금치 파스타 반죽 공을 반으로 자르고(다른 반은 마르지 않도록 덮고) 밀대를 사용하여 앞뒤로 굴린 다음 뒤집어서 균일하고 얇은 반죽이 될 때까지 반복합니다. 파스타 시트.
  2. 반으로 4번 접기 전에 큰 타원형이나 정사각형 모양을 만들어 보세요. 접을 때마다 그 위에 밀가루를 뿌립니다.
  3. 칼을 사용하여 원하는 모양으로 자르십시오. 이 방법으로 만드는 가장 좋은 유형은 그린 스파게티, 페투치네, 탈리아텔레 또는 파파르델레입니다. 두께를 조정하기만 하면 됩니다.
  4. 가닥이 서로 붙지 않도록 풀어서 여분의 밀가루를 추가하십시오.

파스타 기계로 시금치 파스타를 굴리는 방법:

  1. 날카로운 칼로 나머지 반죽을 반으로 자릅니다(전체의 1/4 사용).
  2. 파스타 기계와 반죽 위에 밀가루를 뿌립니다.
  3. 가장 넓은 설정에서 파스타 기계에 넣기 전에 손으로 이 조각을 약간 평평하게 합니다.
  4. 반죽을 기계로 굴린 다음 반으로 접고 반복합니다.
  5. 그런 다음 설정을 다음 설정으로 변경하여 일곱 번째 설정까지(포함하여) 매번 시금치 파스타 시트를 공급합니다.
  6. 아름답고 매끄러운 파스타 면이 만들어지면 파스타 모양을 선택하고 기계(및 반죽)에 밀가루를 뿌리고 통과시킵니다.

두 경우 모두 파스타 시트를 만든 후에는 라자냐나 라비올리에도 사용할 수 있습니다.

VINCENZO의 접시 팁: 녹색 파스타를 만들었으면 손가락에 가닥을 몇 개 굴려 작은 둥지를 만들고 베이킹 페이퍼가 깔린 트레이에 둡니다. 밀가루를 뿌리고 요리할 준비가 될 때까지 그대로 두거나 그린 파스타가 얼 때까지 트레이를 냉동실에 넣은 다음 지퍼백이나 밀폐 용기에 옮깁니다.

봉사하는 방법:
큰 냄비에 물을 끓이고 바다 소금 한 꼬집을 넣고 4-5분 동안 요리합니다. 냉동 상태로 조리하는 경우 1~2분 더 조리하세요. 만드는 파스타 모양에 따라 https://www.vincenzosplate.com/recipe-type/pasta/를 방문하여 레시피를 선택하세요! 이 파스타는 그 자체로 풍미가 풍부하기 때문에 익힌 후 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 뿌리고 리코타 치즈…을 몇 덩어리 더 추가할 수 있습니다.

에오라시망기아, 빈첸초의 접시…즐기다!

나는 나의 봉사를 좋아한다 그린 시금치 파스타 다음 소스와 함께:

내 개인 독점 이탈리아 투어에 참여 “이탈리아 미개척 투어” 지금까지 본 적 없는 진정한 이탈리아를 경험하십시오.

이 투어는 10명의 열정적인 미식가에게만 제공되며 매우 독특합니다. (자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하십시오)

유혹? 아래 비디오를 시청하고 유럽에서 가장 푸른 지역의 관광을 즐기십시오


크림 아티초크와 치킨 소시지 소스를 곁들인 홈메이드 시금치 페투치니

4인분을 만든다

재료

파스타의 경우

6 온스 신선한 아기 시금치

찬물 1-2큰술

아티초크와 치킨 소시지 소스용

2파운드의 신선한 치킨 소시지, 케이싱 제거

6 온스 신선한 아기 시금치

반으로 자른 아티초크 하트 12개(통조림도 괜찮음)

예약된 파스타 물 1컵

갓 갈은 후추

장식용 파마산 치즈

지도

파스타를 만들어

찜기가 달린 냄비에 물을 끓입니다. 시금치를 약 2분간 찐다. 여분의 물이 제거될 때까지 시금치를 키친타올 사이로 건져 꾹꾹 눌러주세요. 시금치는 건조할수록 좋습니다.

KitchenAid® Pro Line® 시리즈 5단 무선 핸드 블렌더 블렌딩 피처를 사용하여 시금치를 퓌레로 만드십시오. 계란과 노른자를 넣고 섞어주세요. 따로.

플랫 비터 부착물을 사용하는 KitchenAid® Professional 600 시리즈 6 Quart Bowl-Lift Stand Mixer의 그릇에서 밀가루와 소금을 함께 휘젓습니다. 계란과 시금치 믹스, 물 1큰술을 넣어주세요. 30초 동안 저속으로 저어줍니다. 반죽 고리에 부착물을 전환하고 약 2분 동안 반죽을 계속 결합합니다. 반죽이 너무 마른 것 같으면 물 한 스푼을 더 넣으십시오. 반죽이 푸석푸석해 보이지만 한입 베어물면 반죽이 뭉쳐야 합니다.

밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 비우고 반죽이 한덩어리가 될 때까지 치대십시오. 그릇이나 플라스틱 랩으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 4조각으로 나눕니다. 조각 중 하나를 약 1/4인치 두께로 굴립니다. KitchenAid® 파스타 롤러 부착물을 사용하여 1 설정에 통과시키고 반죽을 접습니다. 다시 통과하고 반죽이 부드러워질 때까지 반복합니다. 설정을 2로 낮추고 통과합니다. 4번째 설정이 될 때까지 계속하십시오. 파스타는 길이가 길어집니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 반으로 자릅니다. 더 많은 밀가루로 파스타 시트의 상단을 가볍게 뿌립니다. 나머지 반죽 조각으로 반복하십시오.

페투치니 커터용 파스타 부착물을 전환합니다. 반죽을 통과시키고 페투치니를 따로 보관하십시오.

소스를 만드세요

끓는 물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 물에 소금을 뿌린다.

넓고 깊은 소테 팬에 올리브 오일과 버터를 중간 불로 가열합니다. 닭고기 소시지와 갈색을 넣고 포크나 나무 숟가락으로 으깨줍니다. 마늘을 추가하고 요리를 계속하십시오. 소시지가 완전히 익으면 시금치, 아티초크, 치킨스톡, 파스타 물을 넣고 거품을 낸다. 마스카포네와 레드 칠리 플레이크를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 소스가 걸쭉해져야 하지만 그렇지 않은 경우 크림 같은 질감이 될 때까지 밀가루 한 스푼을 추가합니다.

그 동안 끓는 물에 파스타를 넣고 삶아주세요. 2~4분 정도 소요되며 완료되면 위로 떠오릅니다. 물을 빼다.

크림 소스와 함께 파스타를 제공하고 파마산 치즈를 얹습니다. 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 즉시 봉사하십시오.

인쇄

*이 게시물의 기여자는 이 게시물에 대해 KitchenAid로부터 보상을 받았지만, 이 게시물은 기여자의 자신의 의견을 나타냅니다.*


홈메이드 시금치 파스타

수제 시금치 파스타는 당신이 나에게 먹을 수 있는 샐러드에 가장 가까운 것 중 하나가 될 수 있습니다. 농담이에요, 저는 샐러드, 특히 시금치 샐러드를 좋아하지만 파스타도 좋아해서 두 세계의 최고가 충돌했습니다.

이 파스타로 뽀빠이로 변할 거라고 생각하지 마세요. 시금치 맛이 아주 연하지만 색이 선명하고 예뻐요. 냉장고에 조금 쓸쓸해 보이는 시금치가 있다면 이렇게 활용합니다.

나는 항상 파스타를 처음부터 만드는 것이 가장 저렴한 치료법이라고 말합니다. 설명서 파스타 기계 요리사 기술을 업그레이드하는 매우 저렴한 방법입니다. 일단 익숙해지면 파스타를 만드는 것은 간단하고 쉽고 빠른 과정이 될 수 있습니다.

방금 요리한 시금치 파스타에 페스토, 갓 자른 토마토, 원하는 치즈를 버무리세요. 나는 죽은 태아와 약간의 올리브 오일과 바질과 같은 단순한 것을 이 파스타에 던지는 것을 좋아합니다. 때로는 가장 단순한 재료가 최고의 요리를 만듭니다.


  • 다목적 밀가루 1 1/3컵(10.5oz)
  • 중간 계란 1개(구운 것)
  • 1/3컵과 시금치 주스 3테이블스푼
  • 소금 1/8작은술(선택사항)

손으로 만드는 시금치 파스타 사용법

  1. 계량컵에 풀어둔 계란을 넣어주세요.
  2. 풀어놓은 계란에 시금치 주스를 넣어 총 0.5컵(4.0oz)을 만듭니다. 필요한 경우 물을 추가하여 계란/시금치 주스 혼합물의 양을 0.5컵으로 늘립니다.
  3. 조리대에 밀가루에 소금을 섞는다.
  4. 밀가루의 중앙에 우물을 만드십시오.
  5. 계란과 시금치 주스 혼합물을 첨가하십시오.
  6. 계란/시금치 주스를 밀가루에 섞고 밀가루를 중앙으로 당겨 계란에 섞고 각 획으로 점차적으로 밀가루를 그립니다. 딱딱한 반죽이 형성됩니다.
  7. 반죽이 너무 말랐다면 물 1/2티스푼을 넣고 반죽해주세요.
  8. 반죽이 너무 뻑뻑하면 밀가루 1큰술을 넣어 반죽해주세요.
  9. 파스타 반죽을 손으로 10분 동안 반죽합니다. 반죽이 완성되면 부드럽고 매끄러워집니다.
  10. 반죽을 덮고 45분 동안 그대로 둡니다.
  11. 반죽을 3등분합니다.
  12. 롤링 핀을 사용하여, 찢어지지 않고 가능한 한 얇아질 때까지(약 1 1/6인치) 밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 각 부분을 굴립니다.
  13. 얇은 스트립으로 자릅니다.
  14. 파스타는 바로 사용하거나(3-4분 삶기) 나중에 건조할 수 있습니다.

필립스 파스타 메이커의 시금치 파스타 사용법

  1. 파스타를 만들 때는 파스타 메이커와 함께 제공되는 계량컵을 사용하세요.
  2. 계량컵에 풀어둔 계란을 넣어주세요.
  3. 풀어놓은 계란에 시금치 주스를 넣어 총 0.5컵(4.0oz)을 만듭니다. 필요한 경우 물을 추가하여 계란/시금치 주스 혼합물의 양을 0.5컵으로 늘립니다.
  4. 파스타 메이커에 밀가루를 넣고 뚜껑을 닫습니다.
  5. 파스타 메이커를 켜고 파스타 설정을 선택하고 시작을 누릅니다.
  6. 액체를 상단 구멍을 통해 붓습니다.
  7. 약 3분 후에 기계에서 파스타가 나오면 제공된 도구를 사용하여 펜네를 더 짧은 조각으로 자릅니다.
  8. 모델마다 설정이 약간 다를 수 있으므로 파스타 메이커의 설정이 이와 다를 경우 이를 따르십시오.


홈메이드 시금치 파스타

고백하자면, 파스타는 이번이 처음이 아니라… 시금치 파스타를 만들기 전에 계란 파스타를 한 번 만들어 봤습니다. 파스타 기계에 반죽을 몇 번이고 통과하면서 반죽을 가지고 노는 것이 너무 재미있었습니다. 사진 찍는 걸 깜빡해서 다른 설정으로 잘라서...

나는 이 시금치 파스타가 이 포스트의 "스타"가 되기를 원합니다. 그래서 요리를 한 후에 올리브 오일을 이슬비와 면도한 페코리노 치즈를 듬뿍 곁들였습니다…

나는 많은 사람들을 위해 충분한 파스타를 만들었으므로 작은 "둥지"로 냉동하고 이미 다른 소스와 함께 대부분을 사용했습니다.

파스타를 만드는 것은 어려운 일처럼 보이지만 실제로는 매우 간단합니다. 나는 믹서용 파스타 부착물을 구입하지 않았습니다… 저는 수동으로 가기로 결정했습니다. 제 생각에는 전기로 작동되는 것보다 더 제어할 수 있는 것 같습니다.

어쨌든, 나는 최근에 파스타 메이커를 사용하여 빵 반죽을 굴리는 많은 요리법을 보았을 때이 파스타 메이커를 갖게되어 기쁩니다. 이것은 내 다음 실험입니다 ...

재료:

  • 1파운드의 신선한 시금치 잎
  • 빵가루 200g
  • 양질의 거친 밀가루 200g
  • 꼬집음 소금
  • 계란 2개

시금치 잎을 약 3분 동안 쪄도 잎은 여전히 ​​밝은 녹색을 띠고 부드러워야 합니다. 약간 식히십시오. 액체를 최대한 짜내십시오. 푸드 프로세서에 퓌레 시금치.

밀가루와 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다. 반죽이 뭉칠 때까지 푸드 프로세서에 계란을 넣으십시오.

반죽을 잘 가루가 된 표면으로 옮깁니다. 부드럽고 탄력이 있을 때까지 5~10분 동안 반죽하고 반죽이 여전히 너무 끈적거리면 밀가루를 약간 추가합니다. 반죽을 비닐로 덮고 1~2시간 휴지시킵니다.

반죽을 4조각으로 자릅니다. 한 번에 한 조각씩 작업하고 다른 조각은 덮어두십시오. 반죽을 평평하게 하고 밀가루를 가볍게 뿌린 다음 가장 넓은 설정에서 파스타 기계를 통해 공급하십시오. 세로로 3등분하여 다시 통과시킵니다. 몇 번 반복합니다.

파스타 기계를 원하는 두께로 설정하고 필요에 따라 밀가루를 뿌리면서 반죽을 두 번 통과시킵니다. 다른 조각으로 작업하는 동안 카운터에 파스타 시트를 접시에 담습니다.

절단 장치를 사용하여 파스타 시트를 기계에 통과시킵니다. 가닥이 달라 붙지 않도록 필요에 따라 밀가루를 뿌립니다.
이 시점에서 파스타를 요리하거나 약 30분 동안 랙에서 약간 말리십시오. 또는 작은 둥지(일부)를 만들어 얼립니다.

파스타의 작은 둥지가 얼면 밀폐 용기에 보관하십시오.

냉동 파스타를 요리할 때 끓는 물에 넣고 평소와 같이 진행하면 됩니다.

시금치를 좋아한다면 폰즈 소스를 곁들인 시금치 또는 시금치 소테 레시피를 확인하는 것이 좋습니다.

/>시금치에는 철분이 매우 풍부하다는 사실을 알고 계셨습니까? 또한 시금치는 비타민 K, A 및 C의 아주 좋은 공급원입니다.


비디오 보기: პასტა ყველის სოუსით (칠월 2022).


코멘트:

  1. Sancho

    작가님, 정말 감사합니다. 원하신다면 블로그의 글꼴을 조금 더 크게 해주세요. 그리고는 이미 눈이 아팠다.

  2. Magore

    그래요

  3. Dreyken

    좋은 놀라움

  4. Hewitt

    실수를 하는 것 같아요. 나는 그것을 증명할 수 있습니다.

  5. Doule

    그녀와 완전히 동의합니다. 나는 이것이 좋은 생각이라고 생각합니다. 그녀와 완전히 동의합니다.

  6. Voodoolkree

    제 생각에는 주제가 매우 흥미 롭습니다. 나는 모든 사람들이 토론에 적극적으로 참여하도록 초대합니다.



메시지 쓰기